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篇名: 檸檬
作者: 林中木	日期: 2015.04.07　　天氣: 　心情:

檸檬與美白
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它是一種美容價值相當高的水果，因其檸檬酸能防止及消除皮膚色素的沉積，軟化角質層，去除油脂污垢，令肌膚光結細膩，內服外塗均有效果。但是要盡量避免直接用檸檬或者檸檬汁敷面！檸檬的果酸成分非常強烈，直接用刺激性非常強，會引起瘙癢甚至紅腫等過敏反應，還會降低肌膚自身的防曬能力。

DIY檸檬美白面膜：檸檬汁+蛋清+奶粉/檸檬汁+蜂蜜+麵粉，將三者充分混合成糊狀，也可加入少量牛奶，敷於面部15~20分鐘後清洗。

1 檸檬與排毒
早上起床後喝一杯檸檬水，可以刺激腸道，排除體內的酸性毒素。另外檸檬具有殺菌、利尿作用，進而淨化體內，防止壞菌滋生。此外檸檬還能促進膽汁生成，有助於肝臟排毒，淨化肝臟。

溫開水中加放適量蜂蜜，再放入兩片檸檬即可。水溫一般以50℃-60℃為宜。過熱的水不僅會改變蜂蜜的甜美味道，使蜂蜜中的酶類物質變性，營養成分遭到破壞。但是空腹喝蜂蜜檸檬水會導致體內的胃酸增多，所以一定要按時吃早餐呦。

1 檸檬與減肥
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檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。這套減肥法現在在日本是最流行的，在家裡自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為「家庭主婦」式的喝水節食法，十分有效。
2
減肥方法：

一公升的水裡加上半粒檸檬原汁，並置於冰箱裡，溫度較低易有清涼爽口的感覺。

每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。

必須搭配每日15分鐘運動，不必持續進行，分散時間亦可有助於排汗，目的是為了排除體內有害物質。

1 2 檸檬與記憶力
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根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。

1 檸檬與補鈣
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檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，常吃含維他命C豐富的檸檬可以起到相應的作用。
　
1 檸檬與心血管疾病
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喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

1 檸檬與腎結石
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檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。專家表示，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

1 檸檬與免疫力
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檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快。

1 檸檬與祛痰
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更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。

1 檸檬與抗衰老
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檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。

1 檸檬與烹飪
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防止食物變色：檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。
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防止米飯過於黏稠：蒸米飯時，可在電飯鍋裡加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。
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防止紅糖結塊變硬：在紅糖中放一小片去淨果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，保持鬆軟。
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讓生菜口感更脆：生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉「起死回生」。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。
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防止煮雞蛋破殼：雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。
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讓肉更嫩：檸檬汁是極佳的「嫩肉神器」。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
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提升食物口感：檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。
1 2 3 4 5 6 7 如何選檸檬
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顏色：新鮮的檸檬色澤是很鮮豔的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分佈，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連接的地方，摘下來後一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個像疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。

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軟硬程度：比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。
3
看形狀:整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。

1 2 3 Detox Water維他命排毒水
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用料：適量的檸檬、薄荷、青瓜、橙子、葡萄柚、蘋果、楊梅、礦泉水。
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做法：

柑橘類的水果為了防止表皮殘留的蠟，事先用鹽搓洗表面；

所有水果洗淨，切成小塊或者小片，放入容器中，加入礦泉水，冷藏8小時以上即可，是不是非常簡單呢？

味道的濃郁取決與你冷藏的時間長短，水果盡量切小一點也會更容易出味；

1 2 檸檬蜜
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用料：檸檬2個、蜂蜜250ML、鹽5克、密封罐容量500ML。
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做法：

把檸檬表面的蠟用鹽磨掉，之後鹽水泡10分鐘，自然晾乾，或用廚房餐巾紙擦乾表面水分。最好去一下籽，籽浸泡久了會有點苦。

去頭去尾，切成0.3cm左右的薄片，找一個乾淨的玻璃罐，一層檸檬一層蜂蜜，一直堆！

堆到瓶子八分高的樣子就差不多了，表面再淋一些蜂蜜；接著就放入冰箱冷藏保存，一般兩三天後就可以取食了；想泡水的時候用乾淨的筷子取出兩三片，再來一勺蜂蜜，用水兌開即可飲用，但最好用溫水。

1 2 蜂蜜薄荷檸檬養樂多
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用料：養樂多3瓶、檸檬1片、檸檬汁少許、蜂蜜1勺、薄荷葉適量。
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做法：

將檸檬切片，放入杯中，加一勺蜂蜜和適量檸檬汁。

將3瓶冰鎮的養樂多倒入杯中。

混合均勻，將薄荷葉放入點綴即可。

1 2 經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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