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篇名: 鮮奶快缺貨了!很麻煩囉!
作者: 股海旅者	日期: 2011.05.13　　天氣: 　心情:

五月底開始又缺乳囉!
鮮奶會比較難買,暑假時很多賣場會買不到了.
每年鮮奶為什麼會缺那麼嚴重!
這要從乳牛說起!
乳牛是屬於寒帶動物,所以在台灣夏天對乳牛是很辛苦的!
夏天乳牛流汗多,食慾差,泌乳量約冬天的一半.
以目前冬天每頭乳牛泌乳量約40公升,夏天只剩17~20公升左右.
乳牛的品種現以荷蘭的荷士登為大宗(就是大家常看的黑白相間的乳牛)
那有人再飛牛牧場看到像黃牛的是日本種的娟珊牛.(泌乳量較荷士登低但乳脂肪較高喝起來口感較濃醇)
回過頭來,我們消費習慣剛好相反,夏天消費量正是高峰.
夏天台灣每日的泌乳量推估約1000噸
林鳳營佔了32~35%
瑞穗佔了28左右.
光泉(加乳香世家)約25%
剩下的就是其他品牌瓜分約20%的市佔率囉!
那近年來大家的飲用習慣改變了.
1.三聚氰胺事件後大家比較喜歡用鮮奶較不喜歡用奶精.
2.茶飲的通路的越來越發好而且大都使用鮮奶來調味.
3.就是咖啡囉,現煮咖啡月賣越多而且大家都喜歡喝拿鐵!
(目前台灣市場每賣出100杯其中約有54杯是拿鐵,而每杯拿鐵中有50%是鮮奶)
所以妳知道為何會欠乳了吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~累了!擱筆!

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