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篇名: 蔬果的寒涼溫熱屬性
作者: 愚夫	日期: 2011.02.07　　天氣: 　心情:

蔬果的寒涼溫熱屬性

A 寒性食物：
任何冰品，西瓜，葡萄柚，柚子，橘子，柿子，梨，楊桃，甘蔗，桑椹，香蕉，奇異果，椰子，菊花，曇花，蓮子心，鴉，鵝，蟹，牡蠣，蛤利，海帶，秋葵，藤三七，過貓，茄子，馬齒莧，龍葵，空心菜，紫菜，茭白筍，竹筍，牛蒡，蘆筍，荸薺，蘆薈，豆豉，綠豆，黑豆，豆腐。

B.涼性食物：
生蓮藕，蕎麥，苡仁，大麥，小米，大白菜，苦瓜，大小黃瓜，蛇瓜，絲瓜，冬瓜，香瓜，佛手瓜，蕃茄，菠菜，莧菜，紅鳳菜，芹菜，芥菜，茄子，筒蒿,萵苣，龍鬚菜，黃豆牙，慈菇，金針，菱角，枇杷，草莓，火龍果，梨子，楊桃，山竹，愛玉，仙草，薄荷，洛神，茉莉花，蓮花，羅漢果，綠茶，西洋參，東洋參，釀造醬油，麻油。

C.溫性食物：
黑糯米，高梁，鱔魚，蝦，熟蓮藕，熟蘿蔔，葡萄乾，紅棗，橄欖，白果，金桔，桃子，杏仁，山楂，櫻桃，李子，梅子，水蜜桃，釋迦，紅毛丹，椰子肉，蒟蒻，栗子，醋，核桃，腰果，蓮子，石榴，葵瓜子，花生，破布子，紅糖，紅麴，酒釀，玫瑰花，紅茶，咖啡，南瓜，地瓜，芥藍菜, 油菜，青椒，彩椒，肉豆，皇帝豆，醃漬品，油脂，檳榔。

D.熱性食物：
辛辣物：
辣椒，胡椒，大蒜，香菜，薑，蔥，韮菜，芥末，薤白，沙茶醬，五香粉，咖哩，九層塔，香椿，紫蘇，艾草。
燥熱物：
任何燻，炸，燒烤物，茴香，肉桂，羊肉狗肉，當歸，黃耆，高麗參，麻油雞，薑母鴉，羊肉爐，十全大補，四君子湯，四物湯。

熱性水果：龍眼、荔枝、芒果、榴槤。

刺激性食物：醃漬品、咖啡、咖哩。

E.甘平食物：
小麥，玉米，稻米，燕麥，黃豆，紅豆，米豆，蠶豆，豌豆，豬肉，牛肉，雞，鯉魚，貝類，鰻魚，海蜇，海參，蜜，馬鈴薯，山藥，芋頭，芡實，黑白木耳，香菇，金針菇，草菇，鮑魚菇，蘑菇，地瓜葉，大頭菜，葫蘆，高麗菜，花椰菜，紅蘿蔔，茼蒿，青江菜，榻棵菜，四季豆，紅蘿蔔，枸杞，大棗,無花果，蕃石榴，芝麻，甜杏仁，李子,酸梅,菱角,芝麻,蓮子,百合，松子，南瓜子，葡萄，蘋果，草莓,木瓜，柳橙，蓮霧，百香果，菠蘿蜜，鳳梨，檸檬，酪梨，雞蛋，牛奶米飯。

食物經過烹之後皆會改變其原本之性味，建議烹調食物以蒸燙取代炒煎炸。

@@@@@.各類疾病忌口參考

寒性咳嗽：
橘子、香蕉、西瓜、葡萄柚、冰品、大白菜、苦瓜。

熱性咳嗽：
辣椒、油炸物、荔枝、龍眼、薑母鴨、當歸、羊肉、煙、酒。

痛風：
動物內臟、長時間烹煮的肉汁、暴飲暴食、啤酒、蘆筍、芽菜、酵母粉。

肝炎：
煙、酒、溫熱補品、辛辣刺激物、熬夜過度疲勞、保持心情愉快、常笑笑。

痔瘡：
煙、酒、辛辣刺激物、油炸、熱性食物。

皮膚病：
酒、煙、鴨肉、竹筍、芒果、香菇、海鮮、熱性食物、辛辣刺激品。

高血壓：
煙、大鹹、蛋黃、動物內臟和油脂、情緒激動、沐浴高溫、辛辣食物。

消化系統疾病：
汽水、太甜食物、糯米、咖啡、濃茶、辛辣刺激物、纖維過粗或堅硬食物、暴飲暴食。

心臟病：
暴飲暴食、高膽固醇、濃茶、咖啡、辛辣刺激物、生活上宜適度放鬆。

濕重體質：
肥肉、油膩食物、糯米食品、過甜水果、生冷瓜果。

肝硬化：
煙、酒、濃茶、咖啡、沙丁魚、青花魚、秋刀魚、金槍魚、辛辣刺激物。

糖尿病：
甜食、太鹹食物、酒類、辛辣刺激物、瓜類水果。

發物：
指容易助火生痰，引起宿疾復發或使陰陽失衡，凡食物與病性相同者皆為發物，寒性食物加重誘發寒症，熱性食物加重誘發熱症。

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