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篇名: 自言自語吃蟹趣
作者: 涼風拂面	日期: 2012.10.29　　天氣: 　心情:

2332

今日的團購大閘蟹到貨
定了四十隻我帶回了十六隻

早上在單位現蒸四隻分食
晚上先帶六隻回家

還有十隻養在單位冰箱
明晚才帶回家

這次訂的是三兩左右
桃園養殖的蟹

我嘗試了兩種方法
一種先以米酒沖洗後加上

乾紫蘇葉與少許啤酒(讓蟹殼色澤更紅艷)
冷水開始蒸二十分

另一種則是蔥薑酒同蒸
我發覺紫蘇葉比較清爽高雅

但紫蘇葉不可過多
否則與藺草繩味道一混會太強烈

至於蔥薑呢還是適合海蟹
這幾年台灣的農民致力於養殖大閘蟹

今年算是豐收大出的一年
但聽說也有偷渡進口的劣質蟹

這次是在網路上團購
都有經過檢驗與鑑定的

平均一隻只要95元
這樣算起來是很超值的價錢

蟹膏飽滿滑順也算濃郁
雖然與當年吃到的陽澄湖不可並提

但是我想以台灣的養殖技術
應當可以一再突破

最重要的要支持台灣農業
這樣才能創造雙贏

所以這兩日呢
要努力吃蟹蟹又不能吃太多

因蟹寒這又是淡水蟹
吃多恐怕會拉肚子呢...

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