洋蔥

功效：

　　洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，還含有硫基氨基酸等物質，有擴張血管、降血脂等作用。
        洋蔥含有抗癌的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，
        可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。

　　
        溫馨提示：

　　1.洋蔥易產生揮發性氣體，食用時一次不要超過1個(50克左右)。

　　2.皮膚瘙癢性疾病和患眼疾、眼部充血者應少食。

　　3.烹調時，洋蔥以嫩脆有一些微辣為佳，不宜加熱過久。

　　4.如果得了傷風感冒，可以將洋蔥加熱一下食用，療效很好。

　　5.紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。

竹筍　　
 功效：

　　竹筍是高蛋白、低糖、低澱粉、多纖維食物，尤其是人體必需的八種氨基酸一應俱全。
        竹筍富含食物纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到目的，
        還具有防癌、利尿、化痰等功效。所以，患有高血壓、心腦血管疾病的人常吃竹筍特別有益。

　　

          溫馨提示：

　　1.食用竹筍時，應先將它用開水燙5-10分鐘，這樣既可去除大部分草酸(影響鈣鐵吸收)，又能使菜肴無澀感，
           味道更鮮美。

　　2.鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

　　3.有尿路結石和腎結石的人不宜多吃。脾胃虛弱者或婦女產後也不適合吃竹筍。竹筍還能助發瘡毒，
           這一類患者也應忌吃。 

　　家庭藥用偏方：

　　治小兒麻疹、水痘初期發熱口渴、小便不利 ：

　　鮮竹筍50克，鯽魚一條約250克，煮湯食用，可促使透疹使疾病早愈。

　　治便秘 ：

　　鮮竹筍100克，炒菜、煮食均可。

　　用鮮竹筍的根煮水代茶常飲還可降低膽固醇，有減肥、降壓作用。