冬令進補應適量 藥膳勿當正餐吃

天氣逐漸變冷，進入了進補旺季，許多民眾喜歡吃羊肉爐或薑母鴨等藥膳湯品，幫自己補一補，中醫師提醒，不管是溫

補還是熱補，都不能過量，以免身體太過燥熱，出現長痘痘，失眠等症狀。

從中醫觀點而言，進補的用意是希望在人體尚未生病時，選擇適當的時機，以進補的方式增強抵抗力及蓄積能量，避免

來年因陽氣不足而發病。中醫師表示，進補藥補應配合自身體質，體質過涼的民眾要避免涼性食品，燥熱型體質也應避

免添加太多燥熱藥材。

中醫師建議，藥膳補品最好別當正餐使用，進補的時候最好能夠一份的肉搭配五份蔬果一起吃比較健康；而為減少攝入

過多油脂，藥膳的湯汁應先去油再喝。急性感染症者，例如呼吸道感染、腸胃炎、泌尿道發炎等，在未完全痊癒前，不

宜進補；有些補品會添加米酒，以使藥材中的有效的成分釋出及促使人體血管擴張、袪寒保暖，但過多的酒精會使血壓

上升，並抑制尿酸排出，因此高血壓、痛風患者，不適合食用這些補品。另因補品添加的食材多以肉類或內臟類為主，

這些都是屬於高膽固醇、高普林的食物，因此心臟病、高血壓、中風、糖尿病的患者應忌口。