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篇名: 粉絲與老年癡呆症
作者: 響尾蛇	日期: 2011.01.02　　天氣: 　心情:

<鋁&粉絲 >老年癡呆症（老年失智症=阿茲海默症）

粉絲＂粉條＂麻辣燙＂米線＂吃起來經濟方便呼嚕順口

河南省中醫院腦血管專科王育勤副教授解釋說：

粉絲類製造在加工過程需要在粉漿中加入0.5％左右的明礬

目的是為了使粉絲成形增加韌度

加入明礬的粉漿凝聚隨著粉絲的成型和乾燥明礬會有增無減

明礬中含有輕氧化鋁因此大量食用粉絲

等於同時大量涉入了鋁

這尤其對老人來說是一個非常危險的因素

因為老年人大部分有腦動脈硬化

在此基礎上會造成慢性腦供血不足

進一步形成輕度認知功能障礙

嚴重會導致老年痴呆

從而導致出現記憶力減退計算力差反應遲鈍等症狀

而鋁是造成老年痴呆的一項重要危險因素

過多食用鋁會在腦動脈硬化等其他病變的基礎上

進一步造成腦細胞變性死亡更加重腦萎縮的症狀

接著出現老年癡呆症

眾所週知鋁對人體的　毒害是多方面的

早在１９８９年世界衛生組織就正式將鋁定為食品污染物

並要求嚴加控制

據世衛的研究表示

人體每千克體重每天允許涉入的鋁不能超過１毫克

又據測定日常使用鋁製食具可以攝入約４毫克的鋁

常食鋁食物則可涉入１０毫克以上的鋁

從這一計算出大致可以算出一個人

每天可食用粉絲上限量是很小很小的

含鋁的食品：粉絲"粉條"米線"油條"這樣的食品

不僅老年人一定要少吃大家都要少吃為妙

美國前總統雷根和英國鐵娘子柴契爾夫人都是老年痴呆症病人

面對阿茲海默症時

也只能眼睜睜的讓病魔將腦袋的記憶無情的啃食　

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