辣白菜豆腐湯－－冬日裡的暖意 

辣白菜豆腐湯是我非常喜歡的一道湯，尤其在寒冷的冬天，雙手捧著一碗熱辣辣的湯大口大口地喝，從裡暖到外，整個人都充滿力量！

我有個朋友「小金」，更是此湯的熱愛者。記得早幾年的時候，她常常一個人跑到韓式料理館，點一個辣白菜豆腐湯，泡著配送的一碗白米飯吃得心滿意足。

其實這道湯做起來很簡單，裡面的食材也可以根據自己的需要變化，成本也是相當的低，完全不用去韓式館花大價錢喝。當然，自己做的可能有點不正宗，但是有什麼關係呢，只要喝到自己想喝的味道，那就滿足了！

原料：

辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿蔔，香菇（鮮蘑菇更好，也可不放）
（以上食材及份量依個人喜好增減）

製作：

1、取若干辣白菜，加上清水
2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒
3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒
4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味
   辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可

美味提示：

煮湯不要像我這樣煮得太滿哈，容易溢鍋。我是為了試用這個鍋才煮成這樣的，有可能的話儘量用大一點的鍋更方便。