香菇扒青江菜-橫田混沌│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,525,929 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1747511

橫田混沌的日記本

快速選單

砂鍋魚頭《前一篇

後一篇》辣子雞丁

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 香菇扒青江菜
作者: 橫田混沌	日期: 2011.03.10　　天氣: 　心情:

材料：

青江菜4把、乾香菇10朵、蒜頭少許。

調味醬料：

蠔油、醬油、鹽、糖、太白粉水適量。

作法：

1.乾香菇泡水，青江菜用菜刀切去根部，一片一片扒開，洗淨燙熟，鋪盤中備用。

2.取蒜切末入鍋爆香，續將香菇切片，入鍋炒熟。

3.將鍋中香菇以蠔油、醬油、鹽、糖調味，最後以少許太白水勾芡，即可盛於青江菜上。

<yokotachaos註 >

青江菜土味較重，汆燙時記得在水裡加點香油跟米酒，汆燙不要太久，以免青脆的口感消失。

青江菜要用菜刀切去根部，扒掉一片再切一次，這樣切的才會漂亮。(我自己摸索的啦，不知道正式廚師教育是不是這樣)

標籤:

瀏覽次數:105 人氣指數:1385 累積鼓勵:64

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉