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篇名: 蔥油雞
作者: 明明	日期: 2011.08.30　　天氣: 　心情:

材料
1.雞腿 2隻
2.醬油 1大匙
3.香油 1小匙
4.沙拉油 1大匙
5.紅蘿蔔絲少許
6.白蘿蔔絲少許
7.蔥絲少許

調味料
1.米酒 1匙
2.青蔥 30g
3.薑 5g

作法
1. 青蔥洗淨切段；薑洗淨切片備用。
2. 雞腿肉先以所有調味料抓勻醃漬後，放入蒸鍋蒸約10～15分鐘至熟。
3. 取出作法2的雞腿切塊、排盤，放上蔥絲和紅白蘿蔔絲裝飾備用。
4. 熱一鍋，將作法3剩餘的雞汁與醬油一起煮開成淋醬。
5. 另熱一鍋，將油燒熱後淋於作法3的雞肉上，最後再淋上作法4的甘醇醬油淋醬即可。