或許很多人會感到吃驚，糙米還具有降低膽固醇的作用。

為什麼糙米能降低血液中的膽固醇含量呢？原來糙米所含的大量膳食纖維，能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

主料：糙米 100克

輔料：黑豆 50克，赤小豆 50克，大豆 50克，眉豆 50克，綠豆 50克

1.將五種豆類分別淘洗乾淨。

2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右，撈出瀝幹水分。

3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時，撈出瀝幹水分。

4.鍋中倒入6碗水，放入瀝幹水分的豆類煮滾開鍋後，再改用小火煮約半小時。

5.待米、豆都成花糜狀時即可熄火，繼續燜約5分鐘後，即可食用。

主料：薏米 30克，綠豆 30克，糙米 40克

調料：鹽 1克

1.將綠豆、薏仁、糙米分別置於清水中浸泡4小時。