～醋溜脆黃瓜～

現在小黃瓜的價格算ｏｋ的，

這道小菜，無論是吃麵／配飯或是下酒，都是挺爽口的一道菜！

做法非常簡單～～～材料－

１）小黃瓜５根，挑圓實的撿。洗乾淨去頭尾，切成８段，用鹽巴稍稍抓一下，沖水瀝乾。

放在風乾處晾一晾，候著！

２）青蒜苗，撿嫩的挑，洗淨後　切段！

３）辣椒，依個人能接受的辣度選，洗淨後　切３段！

４）嫩薑適量，洗淨後切薄片！

５）花椒一小撮即可！

作法～～～

１）油２湯匙，熱鍋後　先放花椒下去爆，不要爆焦了。稍後把花椒粒撈出！

２）放入辣椒與薑片爆味兒，出味兒後，再下青蒜苗炒軟了，下黃瓜翻炒！

３）鹽巴／味精適量。

４）白醋，一飯碗的量；白糖，２湯匙，先掝勻，再下鍋。

５）翻抄的動作要快，然後加水蓋過黃瓜即可。

６）切記　不要蓋蓋兒，不然黃瓜會悶軟了！

湯汁沸滾後，就關火裝碗！

晾冷之後，隨即放入冰箱，冰浸一天。

＊一定要冰浸，這樣黃瓜才會入味而脆爽。

有興趣的　就試試唄！