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篇名: 紅逗芽
作者: 忠男.健康快樂! 日期: 2010.09.09  天氣:  心情:
紅 豆 芽

紅豆為一年生草本植物,其種子的主要成分為蛋白質20~25%、脂肪0.6~0.9%、醣類60~70%及多種氨基酸和維他命,其中離氨酸和維他命B含量在各種豆類中屬於較高者,礦物元素除磷、鎂、鈣外,鉀之含量較多,此外還含有皂鹼及單寧,有健胃、生津、去濕、益氣、利尿,消腫及解毒等功效。

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