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篇名: 20101213改良版
作者: stf	日期: 2010.12.13　　天氣: 　心情:

話說~五分鐘以前打的忽然整片消失無言 [XP~]
只好重頭再來一次~悶耶...整個FU都不一樣了

繼上次雜碎麵之後~
這次發現了改良版的做法~
起因是~家中的密技調味料油蔥酥忽然像是在家中失蹤了一樣~
只好找找其他的調味方式~

昨天還跟回家休息兩天的姊姊說
"想學的話我可以跟你說做法喔~我可以把味道比較詭異的泡麵弄成比較好吃的口感"
其實最主要大概還是因為姊夫喜歡吃乾泡麵~
不過姊夫做法比較不一樣~姊夫是把泡麵泡好以後的湯倒掉~
這種吃法也不錯啦~因為泡麵吃到後來很容易太爛而反胃~
不過還是用泡的~所以吃起來難免還是會有不同~

感覺泡麵當中蔬菜包是很容易跑出怪味道的重點之一~
不過這個點~用水煮久一些就可以克服啦~應該算是揮發掉了

這次改良版主角用的仍舊是house甜味咖哩塊~
上次家中剩下的~老媽似乎只用了兩三塊而已~
兩包泡麵~一塊咖哩塊~蔬菜粉跟調味油包用了各一份(後來證明~其實半分就夠了)
咖哩塊似乎還發現一個好處~
雜碎麵要求的水量~在咖哩塊上面是很好的變化單位~
水量在這邊可以用得比較少一些~然後隨時注意狀況~感覺水量快揮發光的時候可以激動的加一點水~
而且用咖哩塊煮出來的料~味道其實真的不錯喔

今天大概是用了~超過一把的小白菜~
約~三分之一包金針菇~
六七個不知名品牌的對切花枝丸(對切較快熟~可是小心冷凍的~最好雙手放菜刀上方切下比較不會切到手)~
想到啥其實都可以加進來~大概是這邊最方便的地方吧

1.起手煮滾水
2.加料(油包粉包)~金針菇 ~丸子~咖哩塊~這幾種加進去以後都可以稍微給他滾煮一下
3.青菜加進去以後稍微讓她煮一下(稍微縮水)
4.鍋子傾斜一邊讓剩餘湯汁滴到某個角落~然後把泡麵麵身加到這些湯汁當中~
5.過一下下約一~二十秒麵身翻面~
6.看狀況決定是否要再加一點點水(話說~我家都喝加水站的埔里水比較甘甜)~別太多因為已經接近完工~太多會爛掉
7.翻阿翻把料都和成一團~收工起鍋(起鍋前可考慮加點蔥)

味道算還可以吃啦~感覺家中最大的好處~東西永遠比外面賣的多~至少可以吃得比較精采喔

補充
話說~這幾天老爸跑去台中買了牛肉
煮了牛肉湯~
原本已經很多年沒用熱水泡麵的我~
這次意外的看到家中多了維力手打麵~
丟了一包進去大碗~湯滾了以後加進來~最後還加點蔥(一份約兩根)
事後發現~這過程當中~只有差別在蔥可以晚點加~不然味道也可以算不錯喔
(大概張君雅看太多了 [X-D])

更新時間 20101213 08:02 上午

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