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曾大頭
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篇名:
宅男私房菜之麻婆豆腐
作者:
曾大頭
日期: 2009.01.09 天氣:
心情:
噗~
各位看官 今天宅男要做的昰麻婆豆腐
其實阿麻婆豆腐今天是我第一次煮捏
不知道會做成怎樣~ 好興奮捏
接下來往下看吧
首先準備要用到的材料
沙拉油.高湯.豆腐.薑.蒜.青蔥.辣豆瓣醬.絞肉.花椒粉.還有太白粉
材料都準備好之後 先把豆腐切成塊
就像這樣子~
再來把切好的豆腐先拿去川燙唷^^
差不多燙個三分鐘就可以了(應該吧)
利用在川燙豆腐的時間 先把蒜.薑還有青蔥切一切 蒜跟薑是用來爆香的唷
等到豆腐川燙好之後..把川燙好的豆腐放到鍋子裡備用~
再來就是要做爆香的動作了~(這裡我沒拍照 因為太忙了><)
首先切好的蒜跟薑爆香 再來把絞肉放進去炒熟~
差不多的時候~ 在倒入高湯還有少許的糖跟辣豆瓣醬
白白的昰絞肉唷~很像豆腐齁><
到這邊就輪到今天主角嚕~ 把豆腐到進去鍋子裡悶煮!!(記住是悶煮唷)
因為找不到鍋子所以沒辦法悶煮 以至於豆腐有點沒入味(殘念= =)
最後就把剛切好的青蔥 丟進去
悶煮一段時間後再勾芡..最後要起鍋之前 在灑上花椒粉就大功告成了
好了之後就把熱騰騰的麻婆豆腐淋在白飯上面唷
剛剛吃了之後 不錯吃^^
有燙有辣有麻~ 只是豆腐有點沒入味><
太快起鍋了.....
各位宅男宅女 學會了沒阿~
以後也可以在家自己煮唷
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時間：2009-01-14 00:28
她, 38歲,高雄市,服務
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-14 04:02]：
謝謝^^
時間：2009-01-14 00:18
她, 99歲,桃園市,學生
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-14 04:02]：
謝謝
時間：2009-01-13 23:47
他, 36歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-14 04:01]：
謝謝唷
時間：2009-01-13 21:32
她, 38歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-14 04:01]：
我本來要悶的
結果找不到鍋子= =
時間：2009-01-13 14:37
她, 32歲,台北市,學生
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-14 04:01]：
OK^^
時間：2009-01-13 10:05
她, 47歲,雲林縣,其他
*給你留了一則留言*
時間：2009-01-12 23:24
她, 43歲,新北市,資訊
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-13 06:45]：
呵呵
謝謝
時間：2009-01-12 21:32
她, 45歲,基隆市,服務
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-13 06:45]：
不會^^
時間：2009-01-12 20:43
她, 44歲,台南市,服務
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-13 06:45]：
嗯嗯^^
時間：2009-01-12 19:03
她, 32歲,彰化縣,待業中
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2009-01-12 20:22]：
^^
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