烤泡芙...-路人戊│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 烤泡芙...
作者: 路人戊	日期: 2021.06.01　　天氣: 　心情:

以前考烘焙丙時學的泡芙總覺得用沙拉油炒出來麵糰油味很不好.
最近看了本Jacquy Pfeiffer與Martha Rose Shulman的法式烘焙聖經.
看用奶油和鮮奶來調製泡芙殼麵糊,就手癢了.
依著配方操作...一切都順利
直到裝填完擠花袋要擠時...擠花袋爆了!!!!
災難開始,麵糊四處溢流,最後只好爆大絶,用擠貢丸方式成團放上烤盤
大大小小,完全找不到一顆相似大小的
還好烤完膨脹的還是很漂亮,
加上卡士達醬給家中小白老鼠們試,還是得到勉強合格的評分

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