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篇名: 轉貼:臺灣節氣諺語透天機
作者: =友情=	日期: 2013.11.23　　天氣: 　心情:

「自然之師」—臺灣節氣諺語透天機
魏吉助／東海大學教授
演講日期：民國九十一年三月二十四日
　　「節氣諺語」可以讓人們知道一年氣候春、夏、秋、冬的變化，也可以讓人們了解動物和植物生、長、養、息的變動，因此「節氣諺語」可以說是足供人們觀測大自然的導師，故謂之「自然之師」。
　　「不食五月節粽，破裘不甘放」這句諺語是說：時日未到五月端午節，天氣隨時會乍寒變冷，提醒人請勿隨便收藏起取暖的衣裘，以免凍著了。
　　「四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔」這句諺語是說：四月「芒種」時節若下雨，五月的梅雨會下得很長，以至於看不到乾燥的土地，到了六月則天氣又乾又熱，彷彿火燒草埔一般。
　　以上兩句諺語，臺灣鄉村（庄腳）的阿公阿伯，都能琅琅上口，他們以押韻的閩南語，精準地預占臺灣何時會刮風？何時會下雨？颱風會不會來？打雷會怎樣？庄腳阿公阿嬤怎麼如此聰明？此無他！因為他們能「透天機」從代代相傳的「臺灣節氣諺語」，他們能預占氣候、物候的變化。
　　二十四節氣是中華民族偉大的發明之一。全世界像中華民族一樣古老的民族，有埃及和印度，但埃、印人民對一年氣候的觀察，僅有春、夏、秋、冬之別，而中華民族卻能細分為二十四節氣七十二候，並以之觀察天氣之變化和動、植物生息之轉變，至為生動且細微，誠令人嘆為觀止。
　　例如：春天農民深盼下雨時，謂之「雨水」；「經過長久潛眠之蟄虫因春雷乍鳴而驚醒，謂之「驚蟄」；天清氣明時節稱為「清明」；天氣酷熱分別有「小暑」、「大暑」、「處暑」；天氣酷寒又分「小寒」、「大寒」；露從今夜白，叫做「白露」；比「白露」更涼冷的深秋，又稱「寒露」……。
　　二十四節氣原為中華民族在黃河流域觀察所得。臺灣地處大陸東南海面，緯度與黃河流域有別，因此有一些節氣的景象與大陸華北不一樣，例如華北初冬有「小雪」和「大雪」，臺灣平地則無雪。臺灣一到冬天，只有寒流來襲而且水分豐沛時，才能在高山如合歡山、玉山看到雪景。臺灣歷史上只有一年平地下雪，那一年是西元一六八三年（康熙二十二年），施琅滅明鄭，鄭克塽投降滿清二個月後，臺灣下雪，積雪盈尺，臺灣人大驚，百思不得其解，咸曰：「臺灣地氣甚熱，何以下雪？」久思不解後，臺人勉強找到答案說：「啊！可能是愛新覺羅人從北方帶來了寒氣！」
　　臺灣緯度既與黃河流域有別，故臺灣對二十四節氣景象的觀察，就與華北略有不同，當華北白雪紛飛時！臺灣可能是「乞食睏破蓆」的小陽春時節。
　　對廿四節氣的規則，中國各省各地皆有大同小異的諺語，臺灣地處亞熱帶，此地農民觀察天氣所留下的農諺，必然與大陸略有不同，因此臺灣的廿四節氣必須配以民間俗諺，始見其靈驗。
　　時下電視臺的氣象預報員，偶在播報當日氣象時會冒出一兩句「節氣諺語」，其實他們唸的都是「大陸」的「節氣諺語」，並非臺灣民間「純臺灣諺語」。「大陸節氣諺語」是大陸農民所說的諺語，有些並不適用於臺灣，我對電視臺的不知錯而一錯再錯，感到很奇怪。
　　熟悉節氣諺語，可以預占天氣的晴雨。例如：「冬至紅，過年茫；冬至黑，過年酥」，從冬至那一天的晴（『紅』即豔陽高照），可以預占過年那一天會下雨（『茫』即雨茫茫之意）；相反的，冬至那一天若下雨（『黑』即黑陰天），則過年時會大晴天（『酥』即大太陽將萬物曬得酥酥酥）。
　　熟悉節氣諺語，可以透視動植物的生長。例如：「好上元，好早稻；好中秋，好晚稻」，意指元宵節（上元）晴，主一期稻作豐收；中秋日晴，占二期稻作豐收。
　　「正蔥，二蒜」，「清明芋，穀雨薑」，「寒露麥，露降豆」……農民從「節氣諺語」中知道正月的蔥、二月的蒜是最好吃；農民知道「清明」最為適合種植芋頭，「穀雨」是種生薑的時節；「寒露」時適合種麥子，「露降」時適合種豆子。
　　農民的農作與漁民的漁獲依「四時八節」而轉化，而「四時八節」和「二十四節氣」又是如何制定？其內涵又如何？
　　「四時八節」和「二十四節氣」的制定，源自於中國古人對大自然變化的觀察。古人認為，寒暑的往來、植物的榮枯、動物的鳴蟄、雷電的產生、候鳥的來去等自然現象，是有規律按周期產生的，所以古人用以來標識時間。
　　「四時」，指春夏秋冬。這個概念可追朔到殷商時代，因為甲骨文（殷商）中已有了「季」和「春、夏、秋、冬」的字樣。「四季」的劃分正表達了我國的氣候特點。
　　「四季」劃分之法最先確立的是「二至」，接著是「二分」。古代的中國人們注意到氣侯寒暑之際，所見到當時中午太陽的位置高低亦不相同，夏季烈日當空，樹木房舍的陰影較為短小；而冰封雪凍的隆冬，樹木房舍的陰影似乎較長，顯然隨著季節的變化，物體受陽光照射造成的陰影長短也跟著變化。人們在地上豎立一根竹竿，看見太陽東升後，竿影由東邊移向西北；到中午時影子在正北方且較短；太陽西下時，陰影逐向東北偏。依據全年觀測所得的結果，發現夏天太陽位置較高影子也短，冬天太陽位置較低影子也較長，因此取中午節影最短的那天為「夏至」又稱「日北至」或「日長至」，或簡稱「長至」。取竿影最長的那天為「冬至」，又稱「日南至」或「日短至」，或簡稱「短至」。「至」就是「到頂」的意思。
　　「立竿測影」以觀寒暑季節，大概在殷商時古代人們已知使用。人們制定冬夏至以後，在春秋雨季又發現各有一天晝夜時間長短相等，便定這兩天為「春分」和「秋分」。「春分」、「秋分」及「夏至」、「冬至」這個「二分二至」的觀察氣象現象在《左傳》中已有記載。
　　「二至二分」的「春分、夏至、秋分、冬至」都是四季「中點」的日子，因此古人稱這些「中點」分別是「仲春、仲夏、仲秋、仲冬」合稱「四仲」。
　　「二分二至」的劃分最先確定了「春夏秋冬」的四季。有了二分二至以後，雖有利於農事的安排，但一年裡氣侯變化很大，而二分二至相隔時間很長，無法滿足農民生產上的實際需要，因此後來又陸續制定了一些節氣。
　　繼四季「中點」之後，古人按推測又增加了「四立」，「立」即「開始」之意，一年四季的「開始」謂之「四立」、即從「四仲」日向前後外延四十五天或四十六天，就可以得到四季「開始」的日子，即「立春、立夏、立秋、立冬」，又叫「四立」。
　　「四立」和「二分二至」稱為「分至啟閉」，亦稱「八節」，加上春夏秋冬的四時，合稱「四時八節」。
　　隨著農業生產的發展，「四時八節」已不敷農事安排之用，人們還要求作更細緻的時段劃分。指導農事所需的節氣，愈來愈多，於是「二十四節氣」便應運而生了。
　　除「四時八節」之外，到了秦代，在《呂氏春秋》中又載有「雨水」、「小暑」、「處暑」、「白露」和「霜降」等節氣。
　　到了兩漢時期，農業有了更進一步的發展，而節氣名稱更進一步增加。在《淮南子》書中的（天文訓篇）中，又增加了「驚蟄」、「清明」、「穀雨」、「小滿」、「芒種」、「大暑」、「寒露」、「小雪」、「小寒」、「大寒」等節氣，二十四節象於焉齊備。
　　二十四節氣既然是一年當中氣候變化的週期規律，因此其命名的內涵，自然就與一年中自然現象的轉變有關。
　　古人根據觀察所得，就寒暑的往來、植物的榮枯、動物的鳴蟄、雷電的產生、候鳥的來去等自然現象，一一予以命名，其內涵大致可分下面四大類：
(一) 四季轉折為準：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等四時八節。
(二) 反映天氣冷熱狀況：小暑、大暑、處暑、小寒、大寒。
(三)
降雨、降霜、降雪、降露的程度：雨水、小滿、白露、寒露、霜降、小雪、大雪。
(四) 反映自然生物因氣候變化而呈現的生息狀況：驚蟄、清明、穀雨、芒種。
　　二十四節氣是古代先哲累積千百年的觀察、研究、分析，才制定出來的氣象制度。二十四節氣之可貴，在於能掌握時節景象，也能顯現動植物生長狀況，其節氣之命名，隨動植物等物候的特點而命名，如降霜下雪、河開河凍、樹木萌芽開花，候鳥往還等，例如長芒作物快速出長的季節，謂之「芒種」，降霜的時節謂之「霜降」。
　　一年有十二個月，其二十四節氣名稱順序為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
　　農業社會人人關心二十四節氣，而且時時使用節氣，為方便記憶，人們便把二十四節氣編成簡單的歌訣，其為：「春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬大小寒」。
　　中國人對「候」、「氣」、「時」、「歲」的區分，係指一年的十二個月中，每個月有一個「節」氣和一個「中」氣，即每個月的前十五天為「節氣」，後十五天為「中氣」，而每個「節氣」中，又各有「三候」，每五天為一「候」，每三候即（十五天）為一個「節氣」每六個節氣（九十天）稱作「一時」，四時成為一年，一年即有十二月，而一年當中的十二個月即有七十二候。
　　古人以七十二候來認識動植物的周期規律，起源得很早，早在古代曆書《夏小正》以及《周書‧時訓》、《禮記‧月令》和《呂氏春秋》等書均有記載。
　對七十二候中有關氣候和物候的週期規律變化，明朝醫學家張景岳著的《類經圖翼》一書，有如下精采記載：
正月：「立春」－初候東風解凍，二候蟄虫始振，三候魚陟負冰。
　　　「雨水」－初候獺祭魚，二候候雁北飛，三候草木萌動。
二月：「驚蟄」－初候桃李始華，二候蒼庚鳴，三候鷹化為鴆。
　　　「春分」－初候玄鳥至，二候雷乃發聲，三候始電乃發。
三月：「清明」－初候田寺始華，二候田鼠華鴽，三候彩虹始見。
　　　「穀雨」－初候萍始生時，二候鳴鳩拂羽，三候戴勝降桑。
四月：「立夏」－初候螻蟈鳴始，二候蚯蚓陽出，三候玉瓜生時。
　　　「小滿」－初候苦菜秀始，二候物長盈滿，三候百穀成熟。
五月：「芒種」－初候蟲螳螂生，二候伯勞始鳴，三候反舌無聲。
　　　「夏至」－初候鹿角解脫，二候夏蟬振翼，三候半夏生藥。
六月：「小暑」－初候溫風始至，二候蟋蟀居壁，三候雛鷹學習。
　　　「大暑」－初候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。
七月：「立秋」－初候產涼風至，二候白露下降，三候寒蟬始鳴。
　　　「處暑」－初候暑氣將退，二候農乃登谷、三候天氣始肅。
八月：「白露」－初候鴻雁比飛，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。
　　　「秋分」－初候雷始收聲，二候蟄出壞戶，三候雨畢水涸。
九月：「寒露」－初候鴻雁來賓，二侯菊有黃華，三候豺狼祭獸。
　　　「霜降」－初候雀入水為蛤，二候草木黃落，三候蟄虫咸俯。
十月：「立冬」－初候水涸始冰，二候天寒地凍，三候雉雞入水為蜃。
　　　「小雪」－初候虹藏不見，二候瑞雪飄下，三候閉寒成冬。
十一月：「大雪」－初候鶡瞗不鳴，二候虎始交尾，三候平地積雪。
　　　　「冬至」－初候蚯蚓結俯，二候糜鹿角解，三候水泉盟動。
十二月：「小寒」－初候天氣漸寒，二候雁鳥北鄉，三候之鵲始巢。
　　　　「大寒」－初候寒冽已極，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。
　　以上七十二節氣是古人對中原地區物候和氣候的觀察，這些自然觀景的觀測至為生動且細微，但有些則太過荒誕，因為再怎麼神奇也不可能「雀入水」會變成「蛤」。
　　由於古人將他們觀察氣象變化的心得，以及播種作物的經驗，視若至寶，因此便濃縮成琅琅上口的諺語，代代相傳，中國大陸各地有各地不同的農業諺語，臺灣因地處亞熱帶，又偏於東南海面，當然也有臺灣特色的農業諺語，而且這些臺灣的節氣諺語當然與華北或中原地區略有不同。
　　臺灣人民自閩粵大量來臺，時間雖只三四百年，但臺灣先民已把祖先源自大陸的節氣諺語，自成一格地融入臺灣特殊的海島型氣候中，這些農作經驗的寶貴諺語例如：
(一)
「好上元，好早稻；好中秋，好晚稻」：意指元宵節和中秋節若是晴天，則預占一、二期稻作會豐收。
(二)
「雨水節，接柑桔」：意指「雨水」節氣是柑桔接枝的好時節。
(三)
「春分前好播田，春分後好種豆」：臺灣北部農民都在春分前播田，春分後種豆子；南部則比較早。
(四)
「清明前，栽竹平」：要栽植竹草花木，必須選在「清明前」，其成活率較高。
(五)
「清明芋，穀雨薑」：這是說「清明」比較適合種植芋頭，「穀雨」是種生薑的季節。
(六)
「穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽未付，穀雨過，茶葉卡粗過材皮」：意指春茶須在「穀雨」前後一週採茶。
(七)
「小滿櫃，芒種穗」：稻是於「小滿」的時候作櫃（結芭），到了「芒種」時開始結穗。
(八)
「雷打秋，年冬一半收」：「立秋」時若「陳雷」（打雷），則二期稻作會歉收，「年冬」只有一半的收成。
(九)
「七月蔥，八月蒜，九月蕗蕎」都是當令的農獲，是最甜美好吃。
(十)
「寒露麥，霜降豆」：「寒露」時適合種麥，「霜降」時適宜種豆。
(十一)
「雷打菊花心，柴米貴似金」：九月菊花盛開時，不宜「打雷」，否則年冬不好，連柴米都像金子一般貴。
(十二)
「立冬田頭紅，立冬田頭空」：「立冬」是農作物收成的季節，田裡一片金紅色，田裡因收割而成為「田頭空」。
　　對於農業諺語，我國有極為精采而詳實的記述，因為我國數千年來以農立國，自西漢以來使用的二十四節氣，為農民提供了安排農作的參考。但是對於漁業，前人的記載就不甚詳盡，臺灣是海島型氣候，地處亞熱帶地區，與黃河流域為準的大陸性氣候稍有不同，因此臺灣人民對漁撈捕獲，也留下許多珍貴的漁業諺語，例如：
(一)
「春鮸，冬加魶」：春天的鮸和冬天加魶魚，最肥最好吃。
(二)
「七蟳、八市、九毛蟹」：臺灣四面環海，螃蟹種類繁多，一年四季都可捕獲，但以七月的蟳、八月的市和九月的毛蟹最為滋美。
(三)
「九月圓臍，十月尖」：螃蟹以九月的母蟹最佳，因為此時的母蟹體內尚未排卵，故油膏豐脂，最為老饕所喜愛，但十月以後，母蟹已排完卵，體內空虛，肉質鬆疏，母蟹的口味就不如公蟹，而檢選螃蟹的要訣，就是檢視其腹部，故若形如三角型的，則為公蟹；型如圓型的，則為母蟹。
(四)
「正月查某，二月簡古」：鄉村的婦女正月為最美，因為婦女迎接新年，須抹粉，穿新裝，故正月可「笑山妻塗粉過新年」，而如同正月的村女，二月的簡古（烏賊）也最肥最美。
(五)
「芒種瘋鯊」：四月「芒種」時，鯊魚會大量迴游到大甲外海，像－群發瘋的魚。
(六)
「六月秋，快溜溜；七月秋，秋後油」：「立秋」若出現在農曆六月，則捕漁季節將大為縮短，故謂之「快溜溜」；「立秋」若出現在農曆七月，則捕魚季可延長，故謂之「秋後油」。
(七)
「十月到，豆仔魚肥到不見頭」：農曆十月是「豆仔魚最美最肥碩的時節，可肥到看不到頭，此時老饕會澆上醬油，配以薑絲，略加蒸煮，即成一道佳肴。
(八)
「小雪小到，大雪大到，冬至過十天，烏魚就無了」：烏魚俗稱「烏金」，又稱「信魚」，每年「很有信用的」準時來到臺灣海峽，時間是：「小雪」時小批來到淡水、新竹外海；「大雪」時大量湧到梧棲外海，冬至前後十天則大批大批地游來臺灣南部外海。近年因海水溫度升高，故冬季前後的烏魚漁場，已逐漸由高雄、布袋移往梧棲。
(九)
「三月三樣三」：三月的海潮變幻多端，加上三月「春天後母面」，天氣晴雨多變，宜蘭漁民在三月多變的天氣裡，勇敢駕船沖入海面，捕撈心愛的魚。
(十)
「二月十九，無風水也哮（六月十九，無風水也哮）」：臺灣人相信「神」的生日（或重要紀念日），海面會起「風暴」（報頭），二月十九日是觀音嬤生日，六月十九日是觀音得道之日，故「二月十九，無風水也哮」。
　　「風颱」，是臺灣人最怕的天變，因此臺灣人對「風颱」的觀察最用心、最仔細，也留下許多琅琅上口的颱風諺語，例如：
(一)
「夏至，風颱就出世；霜降，風颱走去藏」：臺灣的颱風以農曆四月（夏至）至八月（霜降）出現最多，臺灣人以這句諺語，來提醒人們「颱風季節」應注意防颱。
(二)
「五、六無害北」：《臺灣府誌》等古籍，對臺灣季風如此描述：「清明以後，以南風為常；霜降以後，以北風為常，風若反向，必有颶風」，五月和六月應該吹南風，若改吹北風，此風必不善良，颱風要來了。
(三)
「六月一雷鎮九颱，七月一雷九颱來」：農曆六月若陳（打）雷，則颱風必消失，七月若打雷，則颱風一個接一個地來襲。
(四)
「六月防初，七月防半」：六月來襲的颱風，要特別嚴防月初的颱風，因為風力特別強烈，會造成嚴重災害；七月則以七月半的颱風最厲害。
(五)
「不驚（怕）七月半鬼，只驚七月半水」：臺灣人最怕的是七月的鬼（好兄弟），連七月鬼都不怕了，卻怕七月水，原因是七月滿潮，每有颱風，必定海水倒灌，災情特別嚴重。
(六)
「天頂若有半節虹，要作風颱敢會成」：臺灣久晴遇虹必雨，久雨遇虹必晴，但此虹是完整的半圓型，若只出現一半的彩虹（半節虹），則颱風要來了！
(七)
「風颱做了無迴南，十日九日談（濕漉漉之意）」：颱風無論從臺灣島何種方向登陸，其臨離開臺灣前，必吹刮南風，否則就會有下不停的豪雨。
(八)
「大暑熱不透，大水風颱到」：「大暑」應該酷熱，應熱到「大暑，大暑，曬死老鼠」，若「大暑」時豪雨連連，天氣應熱而不熱，則大水風颱馬上就到。
(九)
「九月颱，無人知；九月颱，慘歪歪」：九月「九降風」的東北季風已吹起，因此人們很難預測九月的颱風是否準確來襲，故九月颱，無人知，而且九月颱會捲進「九降風」挾雜的豐沛雨量，使災情更慘重。
(十)
「山神無動，海神頭先動」：颱風來臨前，海浪會長浪海吼，因為海水的傳送速度比風速快，且海浪會把海底的穢物捲上海邊，人們看到海神變臉了，知道颱風快來了。
　　二十四節氣是中國人智慧結晶，熟知節氣不僅可掌握農作漁獲，而且可以搶到商場先機。
　　例如「冬至在月頭，要寒在年兜（年底），冬至在中央，無雪閣無霜；冬至在月尾，要寒正二月」；冬至在陽曆（新曆）都固定在十二月二十一日或二十二日，但在農曆（舊曆）則變來變去，有時在十一月上旬，有時在中旬，有時在下旬。倘若冬至是在上旬（月頭），則那年冬天的年底（年兜）會很寒冷；倘若冬至日在中旬（中央），則那年冬天是暖冬之年，倘若冬至日在下旬（月尾），則那年冬天過年前很暖和，過年後會很寒冷。
　　對這句諺語，我觀察多年屢驗不爽，因此有很多賣成衣、賣蘭花的，過年前是否該大批進貨，便可依此諺語，搶到商場先機。
　　熟知諺語除可搶到商場先機外，亦可做扭轉乾坤的一搏，孔明「赤壁之戰」豈有能力借東風，起濃霧？只因他熟知二十四節氣與七十二候的「天時」。鄭成功擊退荷蘭人，豈是他有能力掀潮漲、鼓濃霧，只因他懂得節氣，能掌握天時。施琅癸亥年的「澎湖海戰」，一舉殲滅明鄭水軍，豈是他兵力強過劉國軒？只因他懂得「六月一雷鎮九颱」！歷代賢臣良將的扭轉乾坤之搏，豈「節氣諺語透天機」一文所能道盡。
From: http://public1.ntl.gov.tw/publish/education/31/p126.htm

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