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篇名: 強化食安鐵路餐食後年起納管
作者: 深情男子海角七號	日期: 2017.10.29　　天氣: 　心情:

強化食安鐵路餐食後年起納管

中華日報
2017年10月27日下午 09:40

記者陳柏翰／台北報導
食藥署 27日宣布，未來鐵路業者若要提供餐食，得先符合 HACCP（食品安全管制系統），導入預防性之食品安全管理概念，以強化食安。該政策預計將在民國 108年上路。
食藥署表示，鐵路運輸業除從事客貨運輸外，也製售餐盒食品提供旅客餐飲服務，近年更因應觀光旅遊發展，不斷推陳出新的餐盒產品。然而，因每日供餐量大且販售地點廣泛，加上從製備到實際供餐時間不確定，若餐盒製備及貯存過程稍有缺失，即可能引發大規模食品中毒事件。
為促使鐵路運輸業重視產製餐盒食品之衛生安全，確保消費者飲食安全，食藥署昨預告推出《供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定》草案，規定鐵路運輸業自設（附設）廚房或其委外產製餐盒之食品業，應實施食品安全管制系統。
這項草案預告期為 60天，並將於 108年 1月 1日正式實施。食藥署也提醒，供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應注意本規定實施日期，把握緩衝時間，及早因應準備。

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