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篇名: 目前對於新人的想法
作者: 琴小路＂隣人部♫	日期: 2014.07.18　　天氣: 　心情:

現在開始跟一個正職搭配顧區
可是就發現有某些問題
不知道是之前先入為主的觀念還是怎樣
總覺得他很有自信沒錯可是自信過頭叫做臭屁

拿到帳單也沒看就直接過去遞帳單
我就看著他拿去啊想說看你何時要回來問我那個折扣是怎樣的意思
結果他也沒回來問就這樣給客人
我就把他拉來問他
"你有看到剛那帳單上面的折扣你知道是甚麼原因才打折扣嗎"
他說我沒發現有打折耶
= = 我就說因為某某某的原因他是認識員工的朋友因此打了多少折扣
他才又過去跟客人說明
想說一次應該就會改了
誰知道他又犯了兩到三次都拿帳單就直接拿給客人也沒問我折扣是甚麼原因
有那麼急嗎
正常看到有扣折扣都會要問一下啊

因為他是男生多半後面他是做刷桌掃拖的工作
他要過來幫我顧區也是可以但仍然要以自己收尾工作為主要目的
可以先幫我收單然後給我點單阿
那時某組客人要用菜單最後加點
剛好我再送菜所以新人先去收這點我認同表示他有觀察客人
結果我看到後要過去跟他拿那本菜單
就在客人面前他把我菜單又搶回去
說 "我來跟他講" <<臭屁的語氣

先生我才是顧區的
假設這桌剛剛跟我有協定是先有哪些菜要晚到你又不清楚
又在那邊要跟"客人講"是不是會造成顧區人員更大問題??
如果你有交接你有清楚這桌客人情況你要"跟他講" 是沒問題
但你又沒有又在那邊要跟他講是要講啥
捅樓子??

然後是昨晚發生的
客人要點單他拿了菜單可是之後卻沒有點餐後的那張紙條
我問他為什麼沒有那張他也沒清楚說明
就說菜口等下會有他有直接叫內場出
第一這樣會造成顧區人員無法劃單的問題無法確認餐點有無全到
第二直接叫內場出餐會很麻煩到內場
當你在內場就會知道明明有點單可以點
為何不忙時候還要直接口頭點餐拿優先權呢???
又不是全部爆單有哪桌需要優先拿到單點

今天去我會跟他說明我顧區時發生的問題
以上

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