颱風菜價飆 這樣保存不容易爛

更新日期:2007/08/18  記者:記者王彩鸝/台北報導

颱風過後菜價還是居高不下，而且水傷賣相更差，消費者這兩天拚命搶菜，台北農產公司表示，買回的蔬菜如果沒有妥善處理保存，很容易腐爛，花大錢還吃不到，就更虧了。

台北農產公司主秘陳忠男指出，今天批發市場最搶手的是空心菜，因為保存時間比其他葉菜類久，消費者買回後，千萬不要水洗，可以報紙包裹，再套上多孔塑膠袋，放進冰箱可保存4至5天。

至於收藏紅白蘿蔔根莖類蔬菜，陳忠男說，也勿用水洗，水洗過會傷害植物表皮，減少壽命，可直接放入冰箱底層。白蘿蔔一次只吃半條，其餘半條切面要以保鮮膜封包，以免水分流失。

陳忠男說，消費者今天買的蔬菜是昨天採收，沒有泡到水，保存天數較長，但明後天買的蔬菜，在產地或運送過程都碰水，最好趕快吃掉，不要囤積。