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篇名: 2010/06/25的日記
作者: Home Chef	日期: 2010.06.25　　天氣: 　心情:

用生鐵鍋煮義大利麵的番茄醬汁
生鐵鍋越煮越乾淨
應該是番茄中的草酸與鐵鍋的元素在加熱的過程中產生了化學反應
使用鐵鍋平日料理之後用熱水煮或熱水刷洗在爐上烘乾即可
無需使用清潔劑在刷上一層薄薄的olive oil 就是日常的養鍋步驟
煎魚煎荷包蛋都不會沾鍋呢
比不沾鍋還好用

煮好了醬汁再拌入煮好的義大利麵spaghetti
沒趴上醬汁的義大利麵是孤單的要闊氣一點
以下這2個我都要小孩自己動手
加上刨絲的parmeson cheese
用手撕碎新鮮的羅勒sweet basil
這是我的番茄義大利麵

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