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篇名: 預習！聖誕甜蜜蜜兩人餐!
作者: 菊水軒	日期: 2008.12.12　　天氣: 　心情:

香蒜醬義式蔬菜涼麵<2人份>
所需材料：
1. 麵條...300g
2. 紅黃甜椒...各50g
3. 新鮮香菇或袖珍菇...50g
4. 小荳苗...10g

調味料(A)：
1. 香蒜粒...1大匙
2. A1牛排醬...30g
3. 蕃茄醬...50g
4. 糖...1大匙
5. BB辣椒醬...10g

做法步驟：
1. 紅黃甜椒切條、鮮香菇切片。
2. 將所有調味料拌勻成調味醬備用。
3. 麵條燙熟、紅黃甜椒、香菇川燙用冰水冰鎮。
4. 將所有食材拌勻，食用前再加入調味醬拌勻即可。

備註：
1. 可依個人喜好變更食材內容。
2. 調好的調味醬可放置數分鐘再食用風味更加。
3. 調味醬亦可當沾醬或烤肉醬使用。

百里香藍莓優格沙拉<2人份>
所需材料：
1. 小黃瓜 ...1條
2. 西洋芹菜 ... 1/4條
3. 紅蘿蔔 ... 1/4條
4. 白蘿蔔 ... 1/4條

調味料(A)：
1. 百里香葉 ... 1大匙
2. 美乃滋 ... 200g
3. 藍莓醬 ... 3大匙
4. 優格 ... 1/2杯

做法步驟：
1. 小黃瓜、西洋芹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔切長條泡水冰鎮備用。
2. 將所有調味料調勻，直接沾食即可。

備註：
1. 可依個人喜好變更食材內容。
2. 未食用完畢的百里香藍莓優格沙拉請置冷藏保存，並儘速食用完畢。

百里香鮭魚炒飯＜2人份＞
所需材料：
1. 醃燻鮭魚 ... 100g
2. 雞蛋 ... 1顆
3. 青蔥 ... 3支
4. 黑白芝麻 ... 各1小匙
5. 白飯 ... 2碗

調味料(A)：
1. 百里香葉 ... 2大匙
2. 鹽 ... 少許

做法步驟：
1. 鮭魚切小片、青蔥切碎。
2. 起油鍋將蛋炒至半熟後加入鮭魚炒至半熟。
3. 再加入百里香葉及青蔥略炒，最後加入白飯、黑白芝麻、鹽拌勻即可。

五香紅糟杏鮑菇＜2人份＞
所需材料：
1. 杏鮑菇 ... 500g
2. 青蔥 ... 2支
3. 薑 ... 20g

調味料(A)：
1. 五香粉 ... 1茶匙
2. 白胡椒粉 ... 1茶匙
3. 紅辣椒片... 1/2- 1茶匙
4. 糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2茶匙
5. 紅糟料理醬 ... 3大匙

調味料(A)：
1. 麻油 ... 1/2茶匙

做法步驟：
1. 蔥、薑切碎，杏鮑菇切塊正面斜切花紋。
2. 起油鍋將杏鮑菇炸1分鐘呈金黃色或川燙1分鐘備用。
3. 蔥、薑炒香後加入杏鮑菇及調味料(1)炒勻，起鍋前加入麻油即可。

備註：
1. 不喜歡吃太油膩者可將杏鮑菇用川燙處理即可。

廚房小秘方：
炒菜小知識：
凡炒含水分較多，而且又易熟的菜時，可以不用加水同炒。

煮蝦小秘方：
煮蝦時在湯水裡放少許檸檬汁可以去除腥味還可以增加美味。

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