２００７     吃喝雜選

海港自助餐聽HARBOUR RESTAURANT

我們帶著誠惶誠恐的心情經過正在週年慶人山人海的漢神百貨，進入重新裝潢的海港餐廳。

時段是下午茶，跟正餐比起來，少了燒烤類的食物，但是我們得知燒烤牛肉是澳洲牛肉之後，價差並不少，我們還是決定吃下午茶（只吃美國牛肉的挑嘴人…）。

海港並不清場，所以什麼時候看起來人都很多，食物當然也是不斷上架，看的實在是眼花撩亂，前一陣子同學聚餐吃金典酒店柏麗廳下午茶，雖然購買團體餐卷便宜到只有一百多，但是常常晃來晃去竟然會落到不知道要吃什麼的窘境，海港並不會讓你有這種困擾，尤其是當俺看到最愛吃的新鮮蝦蟹被整蔞整蔞的倒在冰塊上頭讓人食用的時候，光想到吃就覺得讓人嘴軟；服務也還不錯，起碼不會太快，太快讓人連吃都來不及（本人曾經深受其害）；蛋糕與冰淇淋也不錯，尤其當我們連哈跟打斯都吃膩的時候，還有美味的甜點可供選擇。

整體來說是沒有缺點的，如果硬要說些什麼的話，麻煩請帶位人員可否管制一下：進入高級飯店可不可以讓客人不要穿拖鞋或是涼鞋？？實在是不好看。

不過，這跟教養有關係。

最後，還是要說說我們為什麼誠惶誠恐—因為我們減肥中。

博居酒屋

很久沒有往居酒屋跑了，原因是高雄的日本人畢竟沒有比台北多，要品嚐道地的日本料理就沒有那麼容易，加上多年前曾經有一次至今還津津樂道的回憶，決定將他封存起來，至今便很少光居酒屋。

沒想到無心插柳之下，我還會一連造訪博居酒屋兩次，而且第二次還可以坐在精緻典雅又很有現代感的二樓。

博居酒屋的優點在於仍然保留日本料理的精緻，雖然仍然無法反駁之前的論點，精緻等於份量少，而且價格高的離譜，這些有好有壞的特點博居酒屋都有，但是食材的新鮮也不在話下，堧口味偏重，但是下酒菜不都是這樣嗎？

美味又精緻的餐點不斷上桌，特別移至外頭避免店內烏煙瘴氣的燒烤區的燒烤師父技術純熟的將肉汁鎖在肉串當中，灑上少許芝麻粉，簡單提升香氣又不失原味，不論是牛舌，雞肉串，或是我們只能夠乾瞪眼的和牛，不過生魚片單價最高，我們只能夠一人兩片應付了事，蔬菜炒的翠綠異常，大概是有加上岩鹽的緣故，我們吃的超開心的，最後是拿來墊肚子的味噌火鍋，天氣是冷的，但是我們吃的暖呼呼的，很過癮。

最後要謹記的是，千萬不能夠亂講話。

當我們大快朵頤之際，有人不知死活的說了句：「啊…（我懷疑這是個酒嗝）真不知道他們有哪道菜難吃？」

結果稍後端出來的韭菜炒豬肝很靈驗的回了她問的那句話。

卡拉包

這幾年來，泰式餐館在高雄日益增加，濉然還不算氾濫，但是我們常常吃到的都是泰籍婦女外籍新娘的烹飪技巧。名列老餐廳行列的卡拉包已經營業了十多年，風格其實滿低調的，是由東南亞華僑掌廚，老闆娘是緬甸人，所以卡拉包的泰國菜其實是比較偏向緬甸口味的。

大概有很多高雄人跟我一樣，位於中正二路上面的卡拉包常常經過而不入吧！原因也沒什麼，或許是當天不想吃泰式料理，或者是裝潢實在是普通到可以，或者是餐廳裡頭根本沒有人…！！

不管啦~~這次俺終於下定決心給他進去了！

這裡的菜單看來比較適合一群人共同享用，大部分的餐點，包括咖哩料理、湯品和其他泰式美食，價位大約在200元到300元之間，麵點和飯類也是不錯的選擇。

菜單並列有中、英和泰文，每一個項目都附有照片，無疑幫助了那些可能讀不懂任何上述三種語言的顧客來點餐。而且也有提供泰國啤酒哩！

不過豬肉河粉應該是炒壞了吧？為什麼會有健素糖的味道？很怪！除此之外還是有個小缺點，就是價位上有點貴，三個人就破千了，因為是單點所以價位高，可是份量比外面的店多很多，所以人不多的時候去吃比較划不來，想要多吃幾樣，點太多，價錢就很高,而且又吃不完，所以最好找多人去吃比較划算噢！！

鼎王麻辣鍋

偶頭一次鴨血吃到飽，吃到大出鴨血便（噁）＆吃到酸白菜感動到痛哭流涕（實在太酸）。

麻辣鍋重點在於湯頭，是幾十種中藥材搭配他們特殊的做法，所以湯頭喝起來不會燥熱、也沒有一般的辣油浮在上面，辣，不會很嗆辣，好吃，口感很棒，另外確有著讓人一口接一口的順口與好滋味，加上湯頭不會有中藥味，的確是一種極致的享受，也不用擔心腸胃的負擔，真的只有吃過的人才知道好...而鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味，名副其實的複合式吃法！

雖然加湯底可以一直吃到飽，有鴨血跟凍豆腐還有酸白菜，其他的要單點，但是還是要推薦超讚鴨血…無限量，加湯也會給很多鴨血，鴨血跟豆腐味道也是相當的美味，搭配麻辣鍋的湯頭，有相得益彰的效果，口味、細膩的程度也是一絕，手工花枝丸吃的到花枝的鮮甜美味，牛肉片的肉質也不賴，肉跟油花分布均勻，吃起來不澀，在麻辣鍋湯底裡涮個兩三下入口，軟嫩中帶點勁，麻辣的味道襯托出牛肉的香甜，也是一大享受！

飲料是冰涼的烏梅湯，超好喝的！！很濃郁的烏梅香！！

加上吃不完的湯底還可以打包，隔天還可以繼續享用美味的湯頭，延續這樣滿足的感覺。真是人生一大享受…

尾牙

那實在是慘不忍睹到一個極致..

海灣活海產

這是一場潘哥為了俺離職所辦的惜別會，但是俺特別沒有感傷的氣氛，因為光顧著吃。

地點離海灣很遠，遠在樹德家商的附近，但是食材卻異常新鮮，原本我以為要跑到海邊或是河邊才吃的到新鮮的海產，但是往往出人意料的失望（會不會是把新鮮的都賣掉了＝。＝＂），就算是高雄也要跑到旗津，台南就要跑到布袋或是七股，但是海灣活海產真的是出我意料之外的好吃，不論是螃蟹，蚌貝或是鮮蝦，或是三杯，就連蔬菜也是異常翠綠，所以生意也是出乎意料的好，去之前請先訂位。

富苑粵菜海鮮餐廳

吃完這頓我出現的莫名奇妙的飯，我對港式料理又多了一層的體認。

是怎麼莫名奇妙出現的就不提了，或許別人不覺得，但是我只知道我出現的頗為尷尬，但是跟之前的港式料理相比，富苑粵菜海鮮餐廳的確是比較好吃，雖然價格比較高是無可避免的事實，但是這不代表味素就少放了點，一樣還是很多，因為吃完了之後，我還是無法克制灌了許多的水。

那麼，是哪裡好吃呢？？

因為味素放的實在太多（港式料理的必定要素），重到我吃不出來食材新不新鮮，我只就能夠餐點的作工繁複程度以及豪華程度為主，人員服務態度以及其他方面為輔，做一個比較。

首先，無論是湯包或是牛肉細粉，富苑所勝出的，就在於火侯以及湯頭，湯包的皮薄餡多，湯汁燙口卻又讓人愛不釋手，雖不若別間湯包還計較到折數，已經可以給予相當高的分數了。牛肉細粉的牛肉並不是重點，略過不提，但是湯頭卻是異常的純正，若不是帶點辣味，真的很想當成清湯來喝個精光。

服務人員的態度還算是不錯，雖然現場的年紀大概都多了我一倍有餘，但是就如同中式餐廳的必定要素，服務人員不能太年輕，但是無論是清理桌面還是端茶送巾，都有一定的水準。

最後，我以為港式料理凡是餃子一定好吃，但是我當天吃到最難吃的，竟然就是餃子。

勺勺客陜西菜館

「勺勺客」名稱的由來是陜西人對帶著勺子到處做美食的廚子的稱呼，但是無所謂，東西好吃就好，朋友難得推薦了非西餐的店，當然要去品嚐一下，地點位在仁愛路與金山南路口，另外一間是本店的廚師出去開的，滋味不詳，但是俺習慣先吃老店，只是推薦的這個傢伙跑到另外一間店去了…

來到這種特殊的餐館，燒餅跟泡膜當然都是必點的，泡膜長的很像燒餅，自己再撕成一小塊一小塊的模樣，加上湯就大功告成了，味道相當特別。平常怕羊騷味的，來到這邊就不要錯過灑滿香料的羊肉串，別以為吃起來會很怪，其實香酥好吃，跟夜市燒烤差的很多。還有椒麻蹄筋很受歡迎。炙子骨排聽說是宋徽宗生日時御宴第四道菜餚，味道像是紅燒蹄膀，可是味道重了點。還有一個讓我大加讚賞的特點，就是店家會依照來客的數量來決定份量，不僅價格會相對的便宜，客人也可以吃到許多不同的菜色，簡單的來說，就是做到最基本的客製化啦！

如果是想換換不同的口味，大漠風情黃土佳餚的菜色，應該讓你不虛此行。

吃完之後撐著肚子走了一段路，那段路是我至今仍難以忘懷的回憶。

瑪莉波莎

原本只是想要隨便找個地方吃吃東西，卻沒有想到來到這麼一個特別的地方。

店內有排餐、焗烤、火鍋、義大利麵套餐到雙拼排餐，均附有沙拉麵包、甜點飲料，可謂應有盡有。店內的服務生全部穿著制服（那...那應該不是辣妹短裙啦！！）

餐廳很明顯地想要營造一個地中海的異國風情，踩踏幾個好似沒有什麼意義的階梯，歩入百花縈繞的露天咖啡區，啜飲著咖啡，如果當天剛好是風和日麗的天氣，還可以恣意徜徉在和煦的日光中，舒服的享受午後的悠閒，真是人生一大樂事。

老四川巴蜀麻辣燙

我對麻辣鍋的痴戀完全從這裡開始。

這當然不是說鼎王不夠好，事實上，鼎王還是我心目中的第一名，畢竟紅白鍋能夠做的都很好的，鼎王無人能出其右，但是老四川在價位方面還是比較能夠深得我心。

價位算是中等，採單點制，每人湯底150元。本來會以為麻辣會很辣，蒜頭養生湯會很恐怖，結果跟想像的完全不同。紅湯麻而不辣，白湯蒜頭不會嗆，裡面還有人蔘絲、紅棗、枸杞等等，濃郁好喝。免費小菜油炸花生、醃小黃瓜和鐵壺（附註：很重）裝的八寶茶。店面不大，但是擺設挺用心的，桌上還有招待的小菜，餐具也不是通常吃到飽的廉價餐具。

每桌都會招待四川涼粉，看起來好像辣到不行其實是半辣半甜的，還有招牌手工鮮蝦漿，吃不完還可以外帶，說到麻辣鍋，就不得不提起它的發源地四川，而老四川巴蜀麻辣燙以「三香三椒三料、七滋八味九雜」三香（蔥、薑、蒜）、三椒（辣椒、胡椒、花椒）、三料（醋、郫縣豆瓣醬、膠糟）等天然香料熬製出華麗鍋底，華麗在於顏色鮮豔，味道層疊，店裡通常以鴛鴦鍋的型式，紅鍋麻而不辣、辣而不嗆，搭配特製的鴨血豆腐是本店的招牌，鴨血滑嫩、豆腐入味，且一入鍋後就可以食用，在用餐時間可無限量供應。呈現出最原始的四川麻辣的精髓，遵循四川傳統古法煉製的老四川巴蜀麻辣燙，其精妙之處在於它的麻辣辛香、變化無窮。只是不能夠煮太久，否則味道會偏掉，而且湯內鴨血與豆腐一上桌就可入口，美味滑嫩又可無限量的吃。養生白味鍋是用豬大骨和中藥配方（當歸、黨蔘、紅棗、白荳蔻）熬煮四十八小時而成，湯頭甘醇濃郁，甘醇味美，一點都沒有藥膳味。

「老四川」的麻辣程度會雖然讓人吐舌淌汗，但它味多、味廣、味濃，喝後並不致讓人頭皮發麻，反而會有暢快淋漓、回味無窮的快感。

巴瓦朵法義新料理

這間最扯的就是推薦的人竟然是我的瑞士朋友。

巴瓦朵（BRAVO）是做法義料理的，在中正二路56巷附近，外觀不是很大，店內卻還蠻寬敞，在裡面用餐蠻舒服的，店內所撥放的音樂都是以前排行榜抒情曲，所以在裡面用餐聊天不知不覺過了3個鐘頭也不覺得累。

店內有很多種類的義大利麵、燉飯、焗烤和PIZZA，價位在90-160元，很便宜，但對餐點的要求絲毫不打折，濃湯、正餐、甜點樣樣都很精緻，不輸mamma mia跟san antonio，濃湯很好喝，沙拉跟甜點弄得也很精緻，讓人感覺像在更高級的餐廳，當然餐點要好吃才是重點，在此推薦香煎雞腿奶油野菇燉飯還有西班牙海鮮燉飯，前者算是招牌，後者用料之豐盛會讓人大吃一驚，PIZZA我覺得還好，只是燙的很。

綠蓋茶館

因為同學賢弟（沒有辦法，他年紀比我大，但是每個人看到我們兩個，都會說我是老人—他娃娃臉）的介紹，我才知道這間好店。

店內採開放式空間，縱使沒有冷氣，在驕陽肆虐的四月天也不會悶熱，座位也多，不用怕擠，也可以盡情大聲聊天，更可以玩牌（店內還有賣呢），配上一口清清涼涼，上頭覆蓋著一層厚厚的奶泡，佐上一點抹茶粉的招牌綠蓋茶，整個人彷彿就漸漸覺得壓力全消了，還有很多小點心也不錯，很適合當成是打屁聊天的零嘴。

如果說＂咕蒂˙咕蒂＂是充斥著咖啡香，那麼綠蓋茶館無庸置疑的，就遍佈著茶香！！但是更多了點年輕人的氣息！！

觀月日式創作料理

近年來標榜著日式創作料理的店家有如過江之鯽，只要做出幾道與競爭對手不一樣的產品，就可以開間店了，但是其他的品質或是服務態度等等，卻一概不理，殊不知某些他們所不注重的事情反而是顧客最斤斤計較的事情。

觀月日式創作料理在大高雄地區吃到飽的日式料理中，難得能夠兼顧品質與服務態度的店家。

先說說主角KENNY好了，自從過年見了一面，還花了好大的心力幫他佈置浪漫的房間，本以為這樣子就一帆風順了，以後王子和公主兩個人就可以過了幸福快樂的日子了。沒想到過完年後，一開始是女朋友背著他把娃娃夾掉，兩個人大吵一架就沒有繼續連絡了；接下來被徒弟出賣，領班將他辭退；又和老爸大吵一架，開始流落街頭。如果這些事情分開來發生，我相信人人都還可以應付得來，但是如果全部擠在一起湊熱鬧，那可就麻煩了，畢竟不是每個人都是黃大G（臭屁）。

所以KENNY就到高雄來了，算不上是投靠，只是單純散散心。

高雄餐廳何其多，但是要符合廚師口味的，俺還真是千挑萬選，好不容易選上一間吃到飽又可以讓他滿意的。

很累人ㄋㄟ！！

南瓜咖哩（ＰＵＭＰＫＩＮ　ＣＵＲＲＹ）

這是一間很有趣的店。

並不是說他的食物有趣，而是說這間店有趣，或許是我們去的時段太早，或許是當天大夥的精神狀況都不是很好，所以才會有這種情況，反正，就是瞎有趣。這間店的外觀看起來像是一般透天，但是裡頭有點奢華，又有點弔詭的安靜，還附有包廂，有點像是秘密基地，很適合當作知心密友專屬的聊天場所，反正該店不僅全天供餐，還有下午茶時間。再來說說吃的，招牌是以南瓜混搭咖哩，所以咖哩並不像是其他咖哩專賣店的口味偏辣，相反的，他們的咖哩非常甜，甜的會讓人懷疑有沒有加糖，不過當然沒有，那是南瓜的甜味。我們點了南瓜咖哩這份招牌菜，前菜濃湯想當然也加了南瓜，濃厚異常，相當好喝，主餐會讓人有種覺得很少的錯覺，但是配料豐盛，真材實料，而且食材的品質相當不錯，飲品玫瑰檸檬蜜也是相當特別的，因為外觀看起來相當精緻，喝起來也讓人驚艷：最先入口的並不是飲料，而是玫瑰香氣，滑進喉嚨的是特調檸檬汁，但是食道之後的，是蜂蜜的甜味～～強烈推薦！！

不過最有趣的還是服務生，我們在開店時間中午十一點半準時報到，領位服務生已經是一副睡眼惺忪，剛起床的樣子；之後的服務生更是像幽靈一樣會突然出現，服務態度並不是不好，只是相當特別；當天天氣不佳，過沒多久下起大雨，平日中午客人也不多，安靜之餘還可以沉澱自己的思緒，感覺相當不錯。

阿貝奇

今天老衲要收起毒舌賤嘴，畢竟造太多口業，以後不知道要怎麼跟閻羅王交代，所以今天的美食評論，會相當的含蓄噢~~

位於高雄仁武的＂阿貝奇＂是網友小七工作，網路流傳是非常有名的地方（女僕茶餐廳？），俺向來只重吃，美麗女僕對老衲這等老身而言好像沒什麼影響，但是一到了餐廳，哇咧…滿滿的都是人耶…

我們點了紅花海鮮燉飯還有紅酒牛肉燉飯，店內環境不錯，應該是很矮的桌子其實沒什麼感覺，不過在此之前，先來上個課。

在烹調過程當中水的多寡會影響成品，如果水太多會變成燴飯，水太少會變成炒飯，水要恰如其分剛剛好，將美味的湯汁鎖在米飯裡頭，就是現在當紅的燉飯，所以就算店內清一色的客人都點招牌小火鍋，我們為了測試廚師手藝，還是點了難度稍高的燉飯，畢竟誰都知道小火鍋實在是看不出什麼鳥蛋來。（你又造口業了…）（哪有！俺是說鳥蛋！）

結果，燉飯本身，還可以，僅僅燉飯本身而已，材料就大有問題。

雖然170元附上飲料這種已經超低的價格本來就不該奢求品質，但是卻很難不拿蘿勒小廚來比較比較，雖然蘿勒沒冷氣是可以省下一堆用電成本（附註：吃完過後兩天經過蘿勒，發現老闆終於裝冷氣了…太熱了！），但是紅花海鮮燉飯的味道奇淡，雖然紅花的味道本來就不重，但是如果要提味，應該是用鹹海魚還有明蝦吧？俺怎麼看到…沒有味道的白蝦？接著是紅酒牛肉燉飯，完全吃不出紅酒的味道，並不是因為他沒加，而是牛肉是用…火鍋肉片？！這樣實在很難想像在烹調的時候，紅酒要如何滲在牛肉當中？因為太薄了！在烹煮的過程當中就蒸發了！突然回想起上個週末在家大展廚藝—紅酒燉牛肉燴飯，感謝室友宜蒨買到上好的澳洲牛腱肉，大成功！尤其是在試吃微煎過浸泡一晚紅酒的牛肉，酒汁混著肉汁噴進喉嚨的感覺…極品！

不過讓人精神為之一振的，是稍後送上的桂花奶酒茶，奶茶加入少許奶酒，加上烘培過的桂花，香氣逼人，不加糖都好喝！

獨臭之家戴記臭豆腐

先介紹這間店之前，先要上些課，畢竟俺吃過那麼多臭豆腐，也算是有點心得，雖然高雄戴記臭豆腐不是總店，但是總算讓我吃到與眾不同又好吃的臭豆腐了。而課題是臭豆腐，資料來源來自稍後要介紹的店家。

中國人的臭豆腐其實比外國人的優格還健康，生菌含量高，酵素分解強，連醫生都大力推薦，吃了保證一路順暢。但是臭豆腐要挑選得當，外頭賣的臭豆腐多半用回鍋油炸，有時炸得吃不到裡面軟軟的豆腐，成品多半硬硬的，也臭不到哪裡去，而且吃久了，感覺買臭豆腐好像變成買泡菜，打包的時候還會習慣性的說出：「老闆，泡菜多加一點。」泡菜的學問可大了，像是韓式泡菜就不能夠拿來當成臭豆腐的配菜，因為口味不搭，還是酸酸甜甜的台式泡菜比較合胃口，但是廢話少說，泡菜不在本篇文章之內贅述。繼續回到臭豆腐，除了用炸的之外，近年來比較流行用蒸的，建工路上靠近高應大的攤販所賣的臭豆腐是我心目中第二名的店家，而且生意興隆，越晚人氣越旺，本來他是第一名啦！誰知道俺吃過戴記之後，實在是比不上。

戴記的臭豆腐標榜味道十足，現炸不回鍋是重要關鍵，而且還能吃到裡面軟軟，入口即化的臭豆腐原味，有人以為是沾了麵包粉下去炸，其實是因為活菌發酵的關係，炸起來外皮一絲一絲，由於現炸現吃，裡面還能吃到軟軟的豆腐，風味被保留下來，該有的香味或是稱為臭味，都被油熱激發出來，而且豆腐的口感軟軟的'入口即化，有別於一般人吃習慣的夜市臭豆腐。

必備材料臭滷水在坪林、埔里與三地門的山洞裡挖坑培養，一共有15個等級，14級我最愛的特別炸臭豆腐入口即化，13級的涼拌臭豆腐最令我吃驚，人人都可接受的招牌炸臭豆腐則是12級，至於15級的臭豆腐已經化成一坨，名為臭膏，屬於登峰造極之作。

可惜戴記實在不知經營之道哪…生意一直不太好…

曾家小館

為了找尋與沐川咖哩相呼應的餐廳以便作於對照，經過許久之後，才尋覓到一間評價極高的小飯館。而且相當有趣的，由於推薦人雖然已經去過不知幾回，但竟然僅僅吃過他們的招牌，炸豬排咖哩飯，也就是說，吃過一次之後，對那味道再也難以忘懷，推薦人平常個性隨和，但是對於美食簡直是龜毛到出了名，竟然有如此評價，自然要去瞧瞧，而且擅於咖哩飯的日本人對於炸豬排咖哩飯有著相當大的執著，他們認為只要炸豬排咖哩飯好吃，其他的餐點必定也不會差到哪裡去，也就是說，炸豬排咖哩飯簡直就是一間店的招牌。

反骨如我，在曾家小館也只敢乖乖的點名指定炸豬排咖哩飯。

與沐川咖哩相比，曾家小館隨隨便便一點餐就破百，價位自然偏高，但是餐點也較為精緻，服務態度也較為周到，但是等到傳說中的炸豬排咖哩飯上桌的時候，俺倒是愣了一下子。

因為就外觀來說，跟沐川咖哩的炸豬排咖哩飯並沒有什麼不一樣哪！！

還好僅僅是外觀一樣，如果吃起來一樣，俺就要翻桌了，沐川的咖哩偏辣，咖哩醬汁似乎是較為粗糙，相比之下，曾家小館的咖哩醬汁能夠吃的到用心（如果吃不出來，請閉上眼睛緩緩咀嚼），可以大書特書的是炸豬排，曾家小館的豬排不知道是怎麼炸的，一口咬下，肉香，油香與肉汁在口中一併爆發出來，而且好吃到讓人一塊接一塊，無庸置疑的是勝了沐川咖哩，我也終於知道推薦人小奮子為什麼對美食如此龜毛的他，碰到這款炸豬排咖哩飯也舉雙手投降。

磨菇洋蔥咖哩

依舊要找尋對照組，但是這次的對象，是前幾個星期吃的南瓜咖哩。因為南瓜咖哩被人嫌太甜，俺卻覺得大家都在賣辣咖哩，南瓜咖哩與眾不同，豈不是好事？但是吃來吃去總不過癮，總覺得南瓜咖哩比較適合下午茶或是大夥聚餐方可用之，如果純粹想填飽肚子或是增加食慾，又不想去太擁擠的咖哩店，也得要有基本的服務態度，那麼，黃大Ｇ向您推薦這間＂磨菇洋蔥咖哩＂。

店面小小的，座位也不多，外帶較為快速，適合上班內勤。我們點了大丸關東煮咖哩飯，以及愛琴海鮮總匯咖哩飯，起司是一定要加的，而且是在烹飪的時候添加起司條，並不是很簡單的灑上起司粉，所以添加起司後的咖哩醬汁更為濃郁。大丸關東煮的食材就是涮涮鍋中可以吃到的火鍋料，在加上超級大顆的花枝丸，普普通通，海鮮總匯就覺得不錯，除了魚蝦等海鮮之外，還有一顆不小的扇貝。加六十元套餐可以多兩種選擇，輕食（兩種沙拉選一），湯品（鮮味湯），甜品（三選一）以及飲品（四選一），可惜價格偏高，若要增加營收，可酌量降低。

台中牛排館

台中出差的第一個晚上，我問大老闆有哪裡好玩好吃又有趣的，結果他帶我到這裡來。

並不是說他的品味如何，也不是說去這種地方會降低他的風格云云，況且當我看到台中牛排館的料理種類之多比之前去的＂龐德羅莎＂還要多上個一倍，加上人潮之洶湧，讓我有種錯覺是來到台中最好吃的BUFFET。

還好，只是錯覺。

食物的種類是很多，無論是日本料理，生魚片，鐵板燒，牛排，燒臘，炸物，燒烤，湯品，擔仔麵，煲湯，砂鍋，甜點，飲料，冰品等等一應俱全，但是因為種類實在太多，價位加上一成服務費還不到五百元，品質實在是好不到哪裡去，牛排就不提了（那應該叫做牛肉片），生魚片軟趴趴，最讓我期待的燒烤與炸物反而最讓我失望，因為並不是當場現烤，而是事先做好了放在保溫燈下頭，俺興趣缺缺。純粹吃到飽但是卻吃不到品質。

而且重點是，吃完之後我們兩個不約而同的一起拉肚子，媽的！！

泰饌

台中出差的第二天晚上，我威脅大老闆如果今天去的地方再不像樣一點，以後到高雄就自行解決。

俺很懷疑他在台中是怎麼混的，兩年多以來的生活，哪裏好玩不知道，竟然帶我去找阿姨喝酒，到最後的樂子還是我自己找的；哪裡好吃的也不知道，要不就會吃了拉肚子，要不就開車的時候聽廣播電台廣告大放送，帶我到這間位於台中黎棧對面的＂泰饌＂吃泰國燒烤，果然是大老闆生意做很大，大到不知道怎麼玩。

其實來這間之前我還挺抗拒的，廣播電台廣告說這間很好吃？？那不是餐廳自己做的廣告嗎？？哪有餐廳的廣告會說自己難吃的！！而且印象當中之前吃過的泰國燒烤料理，都是沒有醃過的肉片放在烤肉架上烤過之後灑上五香粉，吃肉串之餘也吞下一堆粉，實在是吃不到有一絲絲的泰國味。

還好這間開幕才一個月的餐廳重新改寫我對泰國燒烤的印象。

台中的餐廳紛紛跟摩鐵看齊，裝潢也是比豪華的，但是所不同的是泰饌的菜色既豐富又平價，口味道地又辛辣，我和大老闆不約而同的被前菜辣到，除了附贈的蔬果汁之外再加點一罐啤酒；單點的烏賊腹塞甜蝦更是讓我們一口接一口吃到肚皮發脹；值得大書特書的是烤魚，牠好吃到我情不自禁的揮舞著烤魚指著大老板宣洩昨晚拉肚子之恨：「這才叫烤魚！！這才叫烤魚！！」

不僅於此，在深夜時段還有宵夜套餐，價格更為經濟實惠。對燒烤有相當研究的曾先生是位非常年輕的主廚，他提供我們最新訊息：在七月中旬之後的晚間還有樂團表演，相信之後生意應該會更好。唯一價格稍高的只有酒水類，看來我只能祈禱他們別把菜做的太辛辣道地了～～！！

味香活魚海鮮餐廳

活魚到底可以有幾吃？１２？２４？３６？４８？６４？７２？還是最誇張的１０８吃？？其實我到現在還不知道，但是我起碼知道哪裡好吃。

正修探險隊又出遊，目標是藤枝更上去的石山林道，但是這次還是雨神降臨（我們一致公認是永鴻），大費周章辦的入山證沒有派上什麼用場，下山之後的舊鐵橋也全部都是蒼蠅，實在是沒什麼樂趣，我想大概是跟全身上下都是都市病的一家子新成員有關係，不過越夜越有趣，我們一路上吃吃吃，吃到了斜張橋下生意最好的活魚餐廳。

之前網友才找我推薦高雄地區高級又有氣氛的餐廳，我想了半天沒辦法回答，因為我離高級這兩個字似乎越來越遠，而且有在思考我會不會爲了要吃到最新鮮的黑鮪魚腹中段而拋家棄子上了遠洋漁船當船員？畢竟我實在沒有辦法去花錢看一片黑色大理石當鏡子！

有點離題了，不過這間餐廳跟高級兩個字扯不上什麼邊，有的只是餐廳河邊，高屏溪的夜景還算是不錯，但是服務態度實在欠佳，地板又是溼溼滑滑（吃飯最大的樂趣是在計算吃了一頓飯會有幾個人滑倒），唯一讓人讚不絕口的，就是他們的菜，道道新鮮，道道可口。

他們沒有菜單，唯一有的只是加點特別的山產，其他的料理全靠廚師負責，而且餐廳生意好又大就有個好處：因為進貨量大，所以絕對新鮮！一般來說，拿來做炸物的魚類蝦蟹多半已經不新鮮，但是味香絕對是個例外～起碼我頭一次吃到這麼新鮮的炸魚餃！最讓人一口接一口的是人蔘魚湯，做法正確，所以草魚煮起來並不會成為糊狀，而是一塊又一塊，而且入口即化！還有羹類也不錯，雖然我不知道那是什麼魚（坦白說，我連生魚片都吃不出來是什麼，不過料理方式也是相當正確，非常新鮮，不用沾芥末就好吃！）

在這裡吃飯的重點有三：一，人數不能太少，雖然餐廳會依照人數做最適當的安排，但是人多菜色自然也就多，吃起來才划算（我們十三個人還花不到兩百元）。二，吃飯速度一定要快，因為出菜速度比你想像中的要快上非常多！三，最重要的一點，小心地滑！

咖哩巨匠

爲了找尋更好吃的咖哩飯，不斷的嚐試高雄地區大大小小所有的餐館，無論是新開的還是老字號，雖然不能夠說全部都吃過了，但是起碼也吃了大半，不知道高雄市咖哩公會（哪有這種公會？）聽聞我這麼不遺餘力的大力推廣咖哩美食，或許應該頒個匾額給我？？

這場飯局特別的是有人賠罪作東，但是感覺一直沒有好到哪裡去，所以不提也罷，畢竟泛泛之交而已，也沒有多在意。但是咖哩巨匠裡頭美食頗多，俺還看到跟咖哩完全扯不上邊的半筋半肉牛肉麵哩！但是今天的主題是咖哩，俺只好忍痛點了咖哩牛奶鍋（忍痛個屁？！你點的是最貴的），驚艷的是咖哩加上牛奶煮的火鍋真是絕配，不僅吃的出來咖哩是經過精心調配，就連牛奶也是鮮奶呢！（不過牌子俺還真是沒厲害到可以喝出來是啥咪牌子）不過缺點是配料實在是圈圈叉叉，蛤蠣拿來提升火鍋的鮮味倒是沒有話說，絲瓜是啥小？拿來做絲瓜露還是菜瓜布的？冷凍過後的牛肉片竟然還黏在一起，這叫我怎麼吃？等它解凍？畢竟才兩百五十元，實在沒有辦法要求太多。

另外一道海鮮咖哩燉飯倒是做的不錯，還附上生菜可以夾咖哩飯吃，頗有新意。可惜俺喜歡吃的是燉的溼溼滑滑的燉飯，不過太多湯汁也沒有辦法夾生菜，您說是吧？畢竟自古以來忠孝難兩全，一夫只能有一妻…

咳！還是回歸正題！如果說美食在廚師與饕客的眼裡是種藝術，那麼他們也應該試著去鑑賞開店，因為開店也是一種藝術，天底下沒有一間店面倒閉的理由只有一種：因為地點太差。如果真有那麼簡單，人人都是老闆啦！或許這間店的地段不是太好（在河堤路的尾巴上），但是生意向來不錯，除了口味道地之外，位於川流不息的河堤路上，且又方便停車更是一大優點，而且吃完美食更可以去前頭的公園走走，這種得天獨厚的地理環境，如果俺是房東，早就多漲個幾千元哩！（滿腦袋都是錢）

寶松苑極品火鍋

回到了許久不見的桃園，改變之大讓人砸舌不已，已經開很久的麥當當還有火鍋店不提，竟然還有從我家門口到台北世貿的直達車，還有夜市消失了，取而代之的是生意興隆的八十五度C，附近的魚皮羹好吃但是生意不好，富貴庭園聽說很難吃…等等一切的事情，全部在我移居高雄的這幾年發生。

噢，對，還有兩件事情，一是我家附近竟然也有摩斯漢堡，然後我爸跟我說摩斯漢堡的對面開了間有八種湯頭的火鍋吃到飽—寶松苑，另外一件事情就是我爸跟我說他雖然吃遍天下，卻從來沒吃過火鍋吃到飽。

然後這兩件事情併在一起的結論就是父親節的大餐吃寶松苑。（心機鬼！）

不過他們還算是有良心的，雖然寶松苑價格實惠到沒有辦法讓食材有太大的獨特性，但是起碼新鮮，新鮮才是重點，新鮮才是王道！草蝦小歸小，幾乎是活跳跳的呢！還有味道不錯的中管及脆腸，所以生意一向不錯，吃到飽的種類有分三種價格（299、399、499），差異在於肉類方面的種類多寡。至於八種湯頭被我歸類到噱頭，因為我覺得都差不多。冰淇淋不值得一提，但是冰沙卻意想不到的好喝，

小小兔槽一下，其實也沒有極品到哪裡去啦…（笑）

辣中間

先說明一下當天的氛圍：到台北支援資訊展五天之後的慶功宴，現場老闆在場，偏偏俺又還沒有摸透老闆陰晴不定的性格，所以自然是放肆不得。

在台北呆了五天，已經有點生疏的環境漸漸熱絡起來，感覺仍舊是那麼擁擠，而且便當還是一樣難吃，但是重點不是這個啦~重點還是在麻辣鍋店，這間連鎖麻辣鍋店是藝人甄莉所經營的，在連鎖店中小有名氣，環境乾淨，用餐感覺舒服，食材新鮮，一般來說吃到飽麻辣鍋的肉類都像是路邊菜渣一樣，可是辣中間的肥牛例外，豐富的油脂分布地宛若培根肉，值得大吃特吃，除此之外竟然還有平價火鍋店少有的牛筋，其他牛肚、大腸，煮一下就軟爛好吃，湯頭普普，吃不出什麼感覺來，或許平價麻辣鍋店都是這個樣子。可惜的是飲料並沒有無限暢飲，只有水果還有冰淇淋可以儘量吃。不過重點是服務態度不錯，服務人員常常來清理桌面，而且服務生也會主動地為衣服罩上罩子以免沾染麻辣鍋的味道，而且最後還會送上檸檬水洗手。

畢竟現在的餐廳不只是販賣食物而已，連服務都成了賣點之一了囉！

但是如果要俺花錢去吃…俺還是會選擇鼎王還有老四川的啦！

麻個霸子

上次被大老闆拉去吃不怎麼衛生的台中牛排館結果大拉特拉逼的我不得不威脅他要絕交之後，他花了好大的心思才找到這間他覺得還算是不錯的麻辣鍋店，可惜它千算萬算，算不到俺感冒拉肚子，還不怕死的又衝老四川，原本已經是拉上加拉的爛胃又要遭受一次麻辣鍋的摧殘。

還好，不算頂級，所以摧殘的不算過分。

麻個霸子在台北及台中都有連鎖店，而且似乎還不少家，所以應該是頗受好評。有六種湯頭可供選擇，更可以一次選擇鴦鴛鍋（兩種湯頭）或是賓士鍋（三種湯頭），而且價格不變，加上又是吃到飽的麻辣鍋，心中已經有點不祥的預感了…果然！！看到鴨血就知道踩到地雷了，三塊小不拉磯的鴨血硬塊算是＂一份＂，看的我差點沒有暈倒，菜色頗多，但是幾乎都不予置評；湯頭並不是那麼夠味，還很稀；海鮮菜色相當多樣化，也還算新鮮，但是怎麼會有類似火星人的章魚？？脆腸等等內臟類的可就比不上前次在桃園吃的火鍋，感覺像是冷凍食品。

不過這間店還是有可取之處：就是真正的可口可樂喝到死！！啥咪？？不喜歡喝有氣的噢？？那冰淇淋吃吧？？可樂旁邊有三大車冰淇淋可以儘量取用：根本就沒有人光顧的杜老爺可以直接跳過不看，另外兩車除了哈根打斯之外，還有比較少見的日本明治呢！！明治俺比較少吃到，自然沒有研究，所以不便評論（但是那天俺幾乎都在吃明治），但是他們所採用的哈根打斯竟然是Ｂ等級的呢！！值得一試噢！！（啥咪？！要在吃到飽店吃Ａ等級哈根打斯？？俺只能跟你說：你想太多！！）

亞米亞米

一開始來到門口，就因為他們的招牌大烤爐而莫名起了好感，因為那是義大利街頭上無論是大餐廳還是小餐館均必備的設備，台灣卻相當少看到。餐廳格局是由樓中樓改建，所以一樓深處相對較矮，超過一米七的還真的是要低下頭來才可以安全通過。

裝潢餐具非常的簡單，擺明了是走普普風，價位也是學生路線，甚至還有單點和吃到飽兩種計價方式，感覺相當貼心，吃到飽就算是假日成人也只不過三佰多一點，無論是炸物，義大利麵，焗烤或是披薩，或是任意取用的濃湯，沙拉，咖啡，蛋糕，雖然品質一點也不高檔，但是做為年輕人的聚會倒是相當合適。吃到飽不可不吃的就是冰淇淋，採用比較少見的明治，雖然等級一看就知道不高，但是單點一球也只要十五元，讓人相當心動。

至於服務態度倒還是可以，老闆相當笑臉迎人哪！

北京府麻辣鴛鴦火鍋

有種被騙的感覺ß俺是說吃的。

起因還是貓姐昨晚在LAMP匆匆離去之後，分手流言隨即散發出來，是真是假沒人知道，不過就俺知道的，EZ還有橋牌五樓都跳下去之外，連我也被唬爛了過去。不過是該怨恨還是該感謝，但是17還真是幫了許多忙，MSN三人對談之中死拉狂拉17跟麻辣鍋團，首先17放了個大絕：「大G去我就去。」（OS：棍…）然後貓姐大絕放的更扯：「如果我說我失戀了，你們會不會跟我出去？」（OS：…名人都會放大絕啦！！（淚奔））結果最後還是去了，讓人想不到，竟然是10人一桌的大團！（OS：怎麼會有人失戀搞的像是大拜拜一樣…）

好吧！之後的就暫且不提，反正重點在吃不在人，被人劈被雷劈還是被阿飄劈都不關俺的事，不過這北京府還真是…

難吃。

所謂的賓士鍋充其量也只不過是個噱頭，麻辣鍋湯頭味道普通不香，湯頭很不好喝；香茅鍋根本就是個屁；牛奶鍋普普，味道不濃厚，還要加了許多青菜才好喝，湯頭雖然洋洋灑灑寫上6種，但是試了這三種，其他的也懶的再試了。食材並不多，僅僅有基本的牛羊豬（我想應該是最便宜的種肉吧～非常的薄又不好吃）、牛肚豬肚、餃子丸子和少量海鮮，除此之外是有比較不錯的東西，但是花枝漿和肥腸需單點才可品嚐，飲料也只有兩種，普通不怎麼樣。總歸這家—評價：不優，而且不會再蒞臨，所謂一分錢一分貨，便宜沒好貨就是這個道理吧！

附帶一點，2樓有冰淇淋可以食用，但是不知道是火鍋太爛還是怎樣，冰淇淋覺得還不錯～～

好吉野中日料理

一間好的日本料理餐廳應該是怎樣的經營模式？好吉野做了最壞的示範。

時隔中秋，當烤肉已經變成全民運動，走在街頭上不是被薰回一身烤肉味，不然就會為了滿天飛來飛去的沖天炮躲出一身狼狽，燒肉店也是全部客滿，有點「烤不驚人死不休」的意味。

新營是個人口沒有那麼多的小鎮，所以這種意味沒有那麼濃，但是也同樣找不到適合中秋的餐廳，無妨，反正家族吃的一向清淡，所以在新營市三間日本料理當中，找了一間「比較」好的。

為什麼是說比較好的？並不是因為它真的比較好，而且俺答應了最近才學會上網的乾妹妹，他說他不想在網路上看到我毒舌…

既然不毒舌又要客觀，那麼還是簡單俐落快速解決的好，一來符合俺本性，二來省的夜長夢多，三來廢話太多會惹人嫌，四來要說明一下，俺的乾妹妹才國小六年級，而且不是我認的，俺不是羅莉控。

由於人多（全部家族只到了三分之一，但是已經十有五）所以坐包廂，包廂簡單大方，但是為啥叫我們移來移去的？我們有老人耶！況且我們還有訂位，你們都是這樣對訂位的客人嗎？加上服務態度欠佳，客人似乎不多，但是服務生人手不足，再怎麼看也就那幾個人再衝，手腳雖俐落，但是叫天天不靈，叫地地不靈，服務生怎麼叫也不會過來。

事後，舅媽安慰我，新營日本料理才三間，品質也高不到哪裡去，俺心想：（是啊，那總要好吃吧！）但是也沒有，上的雖然都是大菜，但是生魚片軟趴趴，天婦羅太多粉，最後送上的水果是已經過了時節的西瓜，讓人提不起勁，唯一可取之處是他們的湯湯水水做的還算是勉強可以，但是也只在及格邊緣。

好了，打完收功，照例是要講些優點，但是俺實在找不到，還是免了。

曹家屯酸菜白肉鍋

在這個麻辣鍋當道的時代，酸菜白肉鍋似乎已經淪為鴛鴦鍋的配角，但是高雄還是有店家將酸到不行的酸菜，和入口即化的白肉發揚光大，一在北高雄，似乎是遠到俺無法親自品嚐，在南高雄的第一名，就非曹家屯莫屬了。

老闆一家人都是哈爾濱人，還保留濃厚的口音，而且個性豪爽，就連手藝也是從來不馬虎，光看肉的品質可見一斑，

口味也保持著東北的傳統口味，所以剛上桌的時候，湯是完全沒有味道的，連油都沒有～～要加上不少的白肉提升油味，要喝湯的時候，將湯淋在吃剩的佐料上頭（附帶一提，他們的佐料也相當難見──是芝麻醬加上為數不少的蔥花！）加上佐料之後，喝湯才有味道。與麻辣鍋大不同的是，大快朵頤曹家屯的酸菜白肉鍋之後也不會拉肚子！而且身體暖暖的，小菊花又不會痛的想要開花，肚子也不會怪怪的噢！

來到這哩，一定要品嘗一下他們的捲餅，尤以牛肉捲餅是我的最愛，雖然小小一塊總吃的不過癮，但是滷到熟透的牛腱肉配上酥脆的麵餅，味道不若豬肉捲餅重又恰如其位，好！！

喜台菜海鮮

因為莫名奇妙的提議，幾乎是夜夜笙歌，夜夜鼓掌的綠蓋富饒團總算是有新的活動了，那就是喝酒吃宵夜。

既然是喝酒吃宵夜，加上該團有美食專業人士的監督（嘿！俺這次可沒透漏人名了！），俺這次可沒敢講話，深怕又變成標靶，於是這次由阿雲提供地點，俺常常經過卻根本沒捧過場的＂喜台菜海鮮＂。

本文依照拖稿拖很大的慣例，依舊是過了很久之後才開始撰寫，在這幾天發生了許多風風雨雨的事情，阿雲當兵去了，所牽扯的風暴跟他八竿子打不著關係，卻讓人很懷念他的不拘小節與沒大腦。（大笑）

菜色偏鹹，拿來配飯下酒剛好，不過料理方式頗為用心，但是我也忘了，俺只知道拖稿真是一點好處也沒有，只記得那天很開心，如此而已。

集客

直至今日，才知道思念可以如此澎湃。