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福州乾麵就是算單的乾麵加上青蔥,就是這麼簡單,但這一家的味道我就特別喜歡,一般的福州乾麵沒什麼特殊的味道,靠的是自己加的醬油、醋、辣椒等調味,不過,「財哥」的「油拌麵」就充滿了豬油的香味,以及大量的青蔥,加上已有鹹味,所以直接吃就很好吃。
不過我偶爾會吃湯麵~(寛和細麵)
加上所附的湯(蛋包 + 貢丸或福州丸),不是一般店裡淡如水的湯頭,我的味覺告訴我是濃濃大骨湯加上一點點的蝦味,所以湯頭味道也很讚。
聽我道來.......
穿梭在大街小巷中的小黃司機大哥們,自有口耳相傳的好味道,三元街上的財哥福州麵便是其中之ㄧ
財哥福州麵原本是在一顆大榕樹下營業,我們都稱它為大樹下福州麵,經過道路擴建才搬到現址
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簡單的麵攤
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非用餐時間人潮還是一波一波的來
攤位後方的碗預先前置作業,好應付用餐時間擁擠的人潮
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店家有多樣小菜可供選擇,小菜採自助式,店家有一道小菜是可遇不可求的,那就是店家熬煮湯頭用的大骨,大骨旁邊不是有很多邊肉,店家就把邊肉切下來,俗稱骨仔肉,口感不輸霜降肉,可惜當天用餐時還在熬大骨湯,無緣吃到骨仔肉(店家說骨仔肉是兩個小時出一次)
店家自炸的紅燒肉,酥酥香香 (我最愛吃了$30便宜)
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桌上的辣高麗菜乾具有畫龍點睛的效果(儘量吃)
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店家簡單明瞭的菜單,沒有太多選擇
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凡是點乾麵都會附湯,湯內有一顆貢丸(或福州丸),荷包蛋,貢丸沒啥驚喜,湯頭濃郁的口感喝的出大骨的味道
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油拌麵小碗=60元 剛看到乾拌麵時被白白的麵條嚇一跳,第一次看到乾麵是白白的,攪拌後它還是白白的,心中 OS 味道能吃嗎?一口吃下麵條疑慮全消,看似無味道的一碗麵,卻是香氣十足,都搞不清楚香氣的來源,豬油?油蔥酥?
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湯麵小碗=55元 同樣會附上一顆貢丸或福州丸,荷包蛋~
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加上店家的辣高麗菜乾,味道十足,老饕內行吃法是,把未熟透的荷包蛋打散,讓蛋黃液溶入湯頭裡,湯頭展現更濃郁的味道
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財哥福州麵的湯頭是濃郁的應該算重口味,據曾先生說,以前的老老闆煮的麵條較好吃,現在換年輕人掌廚,雖然湯頭一樣,但是麵條的口感就是有差~下次再來點麻醬麵來吃,很多人吃哦~讚~
哎呀...又流口水了...下次再去吃......呵~
財哥福州麵的資料
台北市西藏路10號
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只因為你~~那英
作詞:汪峰
作曲:汪峰
我似乎能夠看到你,在門外在窗邊在路旁,
在麥田中在每一條街道,看到你美麗的身影,
# - 我似乎可以聽得到,在風中在雨裡在夢裡,
在每個夜晚每一首歌裡,聽到你呢喃的聲音,
* - 也許我會把自己忘記,也許我會把自己拋棄,
只因為你 只因為你,
也許我會把一切忘記,也許我會把一切失去,
只因為你 只因為你,已走入平凡的生命。
(只因為你 只因為你,已走入不羈的心靈。)
我似乎能感覺到你,快樂著憂傷著忙碌著,
在懵懂中在每一個瞬間,感覺你每一次呼吸,…#
…#…*…