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篇名: 瘦肉精辭典
作者: 深情男子海角七號	日期: 2007.07.30　　天氣: 　心情:

瘦肉精辭典》豬吃健健美人吃會心悸
更新日期:2007/07/30 07:10 記者:陳惠惠
瘦肉精是「受體素（β-agonist）」在大陸的名稱，屬於類交感神經興奮劑，以往曾用來治療人類氣喘，後來發現，瘦肉精加在飼料裡餵食豬、牛或禽鳥，可以加速新陳代謝，提高蛋白質合成，降低脂肪堆積，豬隻體型也會健美些。
瘦肉精成分相當多，衛生署這次檢出的「培林」，是瘦肉精其中一種成分的產品名。目前美國、日本等不少國家都容許一定的培林殘留，但國內，包括培林在內的瘦肉精都是禁藥。
人類一旦吃進過多瘦肉精，會產生心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、心跳過速、神經系統受損等症狀，若食用者交感神經功能亢進，如冠狀動脈心臟病及甲狀腺機能亢進，更容易發生上述症狀。大陸就曾傳出吃豬內臟、豬肉後導致瘦肉精中毒案件。
瘦肉精也會對心臟產生興奮作用，可刺激運動員的表現，但國際運動競賽早已禁用。

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