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篇名: 健康資訊
作者: 不黏芽花生糖	日期: 2009.05.26　　天氣: 　心情:

1.
你知道你吃的炸香雞排，是怎麼來的嗎？一隻土雞至少兩、三百元，
2.
但是大賣場一隻殺好、處理好的雞肉卻為什麼可以賣一隻99元？
3.
而台灣最受歡迎的小吃炸香雞排，一整塊雞胸肉又為什麼能只賣35元？

100元可以買到一隻雞，但是大家覺得只用100元可以養得出一隻雞嗎？如果深入探討，你就會知道其中的不合理。假設一塊炸雞排賣35元，小吃店老闆賺5元、殺雞工人要賺5元、運送工人要賺5元，養雞的雞農至少也要賺10塊錢吧？35元的售價扣一扣，那麼這塊雞排的成本還剩下多少？

你難道不會懷疑，到底是什麼雞才能賣得這麼便宜？

盤商向雞農進貨做炸雞排的原料，一般的行情是一隻雞1元！因為唯有如此，才可能讓所有的中間人都賺得到錢。

什麼樣的雞能只賣1塊錢？台灣雞農大部分都以高密度養殖，只要一隻雞生病就會引發雞瘟，因此飼料裡一定摻有抗生素，而為了要雞多生蛋，也免不了摻有荷爾蒙，等到這些雞再也生不出蛋之後，就沒有利用價值了，大盤商就以超低價「回收」。而這些體內累積了大量抗生素和荷爾蒙的雞，就這樣進了消費者的肚子裡。

下次，當你買香噴噴的炸雞排時，不妨想想看，這塊雞肉到底是怎麼來的？

你吃的食物是維生素，還是抗生素？
4.

人類使用抗生素來消滅病毒，讓飼養的雞鴨不生病，但是很多人可能沒有想過，這些餵進雞鴨肚子裡的抗生素，最後還是會循著食物鏈回到人類的身上。

抗生素對於健康最直接的傷害就是傷肝、傷腎，再來就是使得病毒為了求生存而不斷進化變種，就像禽流感病毒在1997年第一次跨越物種傳播之前，這種疾病一直被認為只會在飛禽之間傳播，但是如今卻已發現有兩種變異病毒會跨物種傳染給人類。

每次出現一種變異的新病毒，我們就要研究更新的抗生素去殺死它。而我們吃下這些雞肉，也等於吃下了更頑強的抗生素和病菌，照這樣發展下去，後果可能就像科幻電影中的情節一樣，當地球出現一種超級病毒，一旦擴散就會對人類造成滅亡的危機！
5.
多脂肪、多荷爾蒙殘留的食物，使老化提早來臨！
6.
現在的女性約在小學四到六年級時開始有初經，平均初經來臨年齡是10～13歲。但是在50年前，女性初經來臨的平均年齡卻是13～16歲，女性出現第一性徵的時間提早了三到五年，可別小看這三到五年，它背後所代表的意義是女性提早老化！

性徵提早出現的最大原因，就是飲食生活的改變，現在的孩童普遍吃進太多的脂肪和荷爾蒙，而脂肪，正是荷爾蒙的原料。攝取過多脂肪的結果就是小孩子11、12歲就長得像成人般高大，發育很完整，但是一過了30歲之後，外表看起來卻像50歲。這是因為吃進了太多脂肪，影響荷爾蒙成長速度而造成的提早老化現象。

除此之外，在肉類食品中也常會有荷爾蒙殘留的問題，尤其在速食業興起的這幾十年間。最明顯的例子就是前幾年曾引起喧然大波的速食店炸雞事件，據說當時引發爭議的速食店炸雞所使用的雞隻養成只需要42天。

一隻土雞起碼要養到四到六個月才會成熟、好吃，但是現在做成速食的雞卻只養了一個半月就宰來做炸雞了。這其中一定動了手腳，為雞隻施打荷爾蒙，才能讓牠們快快長大。但是這些施加給雞隻的荷爾蒙，最後卻被吃進了人體。人類本來就會自行分泌足夠的荷爾蒙供生長用，當我們額外攝取過多的荷爾蒙時，也會變得和雞一樣，快快長大，快快老化！
7.
該怎麼吃才比較安全和健康？
我們應該吃的食物：

●未經加工的
●有機栽培的
●生的最好，現採現吃的更好，加熱時間則愈短愈好
●有香味的或特殊味道的
●各種顏色的，顏色愈鮮豔的越好
●脂肪要選擇不飽和脂肪
●蛋白質可選擇植物性來源及其製品
●碳水化合物要選完整未加工的最好，如八寶米、糙米、有機的、多纖維素的

我們不該吃的食物：

●動物性脂肪或經精製加工的油脂
●經醃製、醃漬（為了延長保存期限或增加風味）的食物
●過度炒、炸、烤、煮的食物
●以農藥、殺草劑、化學肥料栽培的蔬果
●以抗生素、人工飼料加速成長的禽、畜、魚鮮類食物
●隔餐的食物

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