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篇名:
沙茶蝦仁炒扁豆(作法)
作者:
不是我的瑪莎拉蒂
日期: 2012.01.18 天氣:
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(01)扁豆1小把,蝦仁10隻, (02)將蝦仁用熱水燙過,瀝乾....(03)再把洋菇切成薄片備用....
洋菇4~5朵,蒜頭2瓣....
(04)燒1公升水,加約1小匙鹽...(05)水滾後,放進扁豆趟約30秒..(06)扁豆燙好,取出瀝乾....
(07)那些許冰塊,加水約1公升..(08)將扁豆撈出,放冰水冰鎮...(09)把蒜頭2瓣,切成蒜末.....
(10)取2/3湯匙沙茶醬的油....(11)大火熱鍋,放沙茶醬的油加熱.(12)油熱,放進蒜末爆香....
(13)將洋菇倒進鍋中,翻炒..(14)扁豆,蝦仁倒進鍋中翻炒數下..(15)加1小匙沙茶醬,繼續翻炒..
(16)加約半湯匙的米酒翻炒...(17)在放約1/4~1/3小匙鹽.... (18)加1/3小匙胡椒粉,翻炒均勻.
(19)炒約1分半,取出裝盤....
(20)即完成"沙茶扁豆炒蝦仁"........
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住戶回應
時間：2012-01-19 08:56
她, 61歲,高雄市,教育研究
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