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篇名: 足矣就是一種藝術
作者: 紅袖	日期: 2011.12.16　　天氣: 　心情:

到熟稔的餐廳或者路邊攤，往往吃著吃著已經酒足飯飽時，老闆或者
廚師好禮的端上一碟免費的菜讓賓主盡歡。當下大夥兒一定開心地又
拿起筷子讓它入肚，即使再撐也一定要吃完它！
當客人開心地吃完船上現做的握壽司離去後，壽司王子被老爸叫到面
前莫名地被轟了一巴掌時，他委屈地落下淚問老爸為什麼打他？老爸
對著十歲被眾人捧上天的他說，我們是靠老天賞賜的人補到什麼漁獲
就做多少料理，當我們為客人用心做出食物就要懂得讓他們覺得味覺
的滿足，但是不能因為客人的讚美，在他們飽足時又端上食物勉強他
們又入口進食，讓食物不盡完美的感受，這是料理大忌！
台灣人對於美食特別講究又往往沒有抗拒的能力，所以那種吃到飽或
大盤熱炒常常特別吸引大家去饗宴，在吃的過程中只想到能便宜吃到
新鮮划算的料理就是賺到了。最後，吃撐了，癱坐在那裡的滋味，其
實真的並不舒服！最後再塞進去的感覺，已經是食不知味，但又想難
得這般痛快不塞入肚可惜。
料理的本身除了食材的高級難求之外，應該是廚師調配的用心計較，
享受料理的同時會讚歎的不止是入口的感覺，應該還有視覺上的感覺
和精神上的滿足！但往往酒酣耳熱、大聲喧嘩之際，做客人的把廚師
這般美意給錯過了，可惜啊！自以為花錢就了事，世俗的庸者不過這
般而已，嘆息。

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