好吃粽子自己做-小喬│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,550,401 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1338295

小喬的日記本

快速選單

中秋自製蛋黃酥作法《前一篇

後一篇》無題

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 好吃粽子自己做
作者: 小喬	日期: 2012.09.25　　天氣: 　心情:

昨天到石門拜拜時，路上經過X家肉粽....
很出名的一家粽子店，平常都會有一堆遊覽車載著觀光客到那買粽子跟地方名產，甚至還上過新聞...

老爸昨天心血來潮，也停車買了二個店裡的招牌粽..
我只吃了一口，感覺..其實..............

其實，真的沒有很好吃，因為以北部粽來說，他的米粒口感並不好，材料也不是特別新鮮
以南部粽來說，他的米粒黏性又不夠，食材也普普....

但他的粽子每一個售價都並不便宜，就他粽子的口感跟味道而言，這個價錢其實算貴的了

不過昨天買粽子時，有一群日本觀光客，每一個都大包小包的買。沒關係，他們高興就好.......

在家自製粽子作法:

北部粽

材料：乾粽葉1斤、長糯米5斤、油蔥1斤、土豆1斤、紅蘿蔔4兩、胛心肉3斤、菜脯1斤、蝦米4兩、香菇5兩、鹹蛋黃60顆（以上材料約可做60粒肉粽）

1.粽葉先泡水，再用菜瓜布輕刷洗淨擦乾。
2.全部的生米、油蔥、土豆、紅蘿蔔下油鍋拌炒，加進醬油炒至上色後即可起鍋。
3.胛心肉用醬油、胡椒醃入味後炒熟。蝦米跟菜脯拌炒至熟。香菇泡水洗淨後瀝乾。
4.兩張粽葉重疊，在1/3處反摺凹成漏斗狀。
5.放入炒好的糯米飯，約放1/3的量，再放蝦米跟菜脯、香菇、胛心肉、鹹蛋黃。以上材料也可直接與糯米飯和勻，包進粽葉。
6.再放糯米飯約八分滿，用力壓一下，若有空間可以再放些飯。

(我喜歡吃的粽子，習慣加入二三顆蚵乾跟芋頭，味道會更棒喔)

南部粽

材料：乾粽葉1斤、生米5斤、土豆1斤、三層肉3斤、蝦米4兩、香菇5兩、鹹蛋黃60顆
做法：
1.生糯米加醬油、土豆拌勻至上色，不需要用油鍋炒。三層肉用醬油、胡椒醃入味炒熟。香菇泡水瀝瀝乾炒熟。
2.粽葉先泡水，再用菜瓜布輕刷洗淨。兩張粽葉重疊，在1/3處反摺凹成漏斗狀。
3.放入拌好的糯米飯，約放1/3的量。
4.再放入香菇、三層肉、鹹蛋黃與栗子、蓮子、魷魚等材料。
5.放糯米飯約八分滿，用力壓一下，若有空間可以再放些飯。
6.順著粽葉漏斗的形狀，把粽子包裹好，再用繩子綁緊。
7.準備一大鍋水，水滾後將粽子放入慢火煮，約1小時熟透後即可。

標籤:

瀏覽次數:179 人氣指數:5179 累積鼓勵:250

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：