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篇名: 桑黃小檔案
作者: 美美	日期: 2013.09.20　　天氣: 　心情:

桑黃 -- 古老的治癌新藥

依據研究，桑黃功效有防癌抗癌、保護肝臟、降低血脂、調整血糖與免疫系統、抑制尿酸等。

撰文／吳聲華

《桑黃小檔案》

▲ 桑黃（Inonotus sanghuang）刺革菌科的真菌，子實體為扇形、馬蹄形，也有不規則形。

▲ 分佈於大陸、台灣、日本以及韓國，野外僅生長在桑屬植物上，稀有瀕危。

▲ 屬於珍貴藥用真菌，具醫療保健研發潛力。

桑黃也稱為桑臣、桑耳，是生長在桑樹上的真菌，最早的藥用記載可溯及2000多年前的《神農本草經》

，書中記載了幾種藥用真菌，

說道：「桑耳，平。黑者，治女子漏下赤白汁，血病，癥瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。」

其中所提到的「黑者」，應該是木耳，但所稱療效卻符合桑黃所具有的抗發炎、止血、治婦女病功效。

《神農本草經》累積秦、漢以來多人的撰述，到東漢時成書，其中對「桑耳」的說法，

可能是歷代對於桑黃和木耳的混合見解。

唐初甄權所著《藥性論》與明朝李時珍所著《本草綱目》，也都記載了桑黃有類似的療效。

現在中國大陸東北與西南山區很多民眾稱桑黃為桑耳，佐證了古書中桑耳即桑黃的說法。

對抗癌症的藥用蕈類

除了中國，韓國、日本也將桑黃入藥。韓國人稱桑黃為sanghwang，發音同中文的桑黃。

日本人則是在200多年前，把產於長崎縣男女群島中的女島，

以及伊豆群島的八丈島桑樹所長出的桑黃蕈當成漢方藥。

日本人稱桑黃為meshimakobu，meshima是「女島」，kobu是「瘤」，

過去女島盛產桑黃，形狀似瘤而得名。

台灣山區民眾則稱桑黃為「桑仔菇」。

二次大戰末，原子彈爆炸導致日本廣島與長崎地區癌症病例增加，

卻發現疏散移居到女島的居民服用島上因種桑養蠶而盛產的桑黃，罹癌比例較低。

1968年，日本學者發表了桑黃的抗癌功效。他們先將癌細胞移植到老鼠身上，

再將10多種菇蕈的萃取液注射到老鼠體內，比較這些菇蕈抑制癌細胞增生的效果，

結果桑黃的腫瘤抑制率高達96.7%，是受測菇蕈種類中最高的

。韓國於1984年全力支持桑黃研究及開發，1997年韓國政府核可桑黃菌絲體為抗癌藥品。

至今對於桑黃藥效的研究論文，絕大部份是韓國學者所發表。

為桑黃正名

奇怪的是，桑黃名稱及藥用流傳中國千年以上，

但現代中國真菌學術研究，從1939年鄧叔群院士所著《中國高等真菌》，

到2010年戴玉成發表的中國刺革菌科研究，都沒有任何記載及標本顯示中國境內有長在桑樹上的桑黃。

日、韓學者幾十年來都以Phellinus linteus當做桑黃的學名。大陸學者在1998年的研究卻指出，

P. linteus分佈於美洲和非洲的熱帶地區，不產於東亞，並認為中、日、韓所產的桑黃應該是暴麻子（P. baumii），

韓國學者也附和這個說法，然而暴麻子長在丁香樹，不長在桑樹上。

劉波在1974年第一版的《中國藥用真菌》曾認為桑黃的學名是P. igniarius（火木層孔菌），

這也是民間藥用真菌，效果並非特別好，可長在多種闊葉樹，但就不長在桑樹；

劉波在1978年的第二版《中國藥用真菌》中仍說桑黃是火木層孔菌，

但又註解說真正的桑黃是Pyropolyporus yucatanensis（P. linteus的同義名）。

外觀似桑黃的多孔菌可能有幾十種，中國境內外形略似桑黃且長在桑樹的真菌

是Inonotus hispidus，卻沒有較好的藥效，而且它也長在其他闊葉樹上。

商品名稱   商品說明   優惠說明   美味佳餚
野生桑黃(半斤裝)

商品名稱   商品說明   優惠說明   美味佳餚

(1)野生桑黃(半斤裝)包裝大小長*寬*厚，夾鍊密封裝。

(2)野生桑黃每朵直徑約，厚度約，產地：台灣。

(3)野生桑黃菇子實體內含有高分子類多醣體等多種成份，多醣體是生物體基本的結構及儲存能量用的聚合物。

(4)野生桑黃學名：鮑氏層孔菌，寄生於野生樹木的多孔菌，桑黃在活的樹幹上，有如黑色的瘤一般，

質地堅硬，常長於高山上，乾燥後煮成茶來喝效果最好。

(5)野生桑黃(半斤裝)保存期限：常溫一年(保存方法：請避免陽光直射，存放陰涼乾燥處)，冷凍或冷藏二年。

(6)野生桑黃有2種包裝：

                                           1.野生桑黃(一斤裝)$1800

                                           2.野生桑黃(半斤裝)$900

野生桑黃食用方法：

(1)材料：桑黃1兩、水1000cc熱水之比例。

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