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老廚子的日記本

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篇名: 苦瓜鑲肉
作者: 老廚子	日期: 2012.03.28　　天氣: 　心情:

從小，我就喜歡苦瓜。
曾經有過一種異想，關於制約。
所以女兒開始學說話時，我就跟他用大人的口氣說話，盡可能不當是小孩子。最有效果的，莫過於苦瓜。
小孩子的味覺神經，苦味屬於較晚發展的。日本人常會說，這是大人的味道。
所以，當女兒開始接觸普通食物時，我就開始教他"妳真的不吃苦瓜嗎?這真的好吃極了!!!""你看，再不快吃，我都要把它吃完了...."或者"妳不懂苦瓜有多好吃。"
慢慢的，女兒真的愛上苦瓜。
每回店裡煮了苦瓜，女兒都會搶著要吃"哼!你們都不懂苦瓜的美味!!!"他還會跟店裡的阿姨嘲笑呢......

苦瓜，清涼降火。
苦瓜去籽，今天我是用剖半的方式。你也可以整條去籽，然後塞肉。
肉餡，我今天用了梅干菜、絞肉、蒜末、胡椒、糖、醬油、薑汁、米酒。全部一股腦兒拌勻，然後狠狠的摔出筋性，當作是發洩吧。
苦瓜拿來。
把肉餡填進去。盤子裝起來。放進電鍋。外鍋放2杯水。按下開關。等著吃吧........
如果你愛吃重口味，把蒸好的湯汁，放進炒鍋哩，中火收汁，等待湯汁濃稠了，淋到妳的作品上，灑點蔥花、芹菜珠、香油，這不就是館子菜了??

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看過，給個愛心鼓勵，讓我知道你來過。
喜歡，收藏下來，很可能我沒有繼續寫作的靈感。
謝謝你的來訪，有空，常來。

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