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篇名: 麻醬貓耳朵(轉貼)
作者: 叢	日期: 2012.06.26　　天氣: 　心情:

好吃的麻醬貓耳朵，找時間在家揉麵糰做貓耳朵好放在冰箱裡備庫存。

而貓耳朵其實製作起來超容易的，耗費的時間也不長，喜歡充滿Q勁口感的人兒可以動手做做看，

完全沒有技巧也不需特殊工具，是很簡單的麵食入門作！

貓耳朵
1) 高筋麵粉 150g
2) 中筋麵粉 100g
3) 水 120cc
4) 雞蛋 1個
5) 鹽 1/2小匙

把麵粉、雞蛋、鹽先混合均勻，水再慢慢的分次加入，把麵糰揉到不黏手即可！水的部份可能會用不完，留下無妨。

麵團成型後用微溼的餐巾紙蓋住，讓麵糰鬆弛20分鐘。

20分鐘後把麵團分成四塊，並搓揉成直徑約為1公分的長條狀切小塊

以大拇指按壓成彎彎的形狀，即為貓耳朵

製作時準備一些麵粉在碗底，把做好的貓耳朵徃碗裡丟以求在外層裹上麵粉而不會互相沾黏。

若是大量製作要把部分冷凍起來，此時就可裝袋置於冷凍庫了，可保存半個月左右，

想吃的時候一樣是水滾後直接從冷凍庫取出丟下鍋，煮至Q軟芯透即可。

煮好的貓耳朵好可愛阿，可炒也可直接伴著醬料吃，變化多多~

而選擇用恆泰豐行的芝麻醬加3大匙蔬菜高湯(水也可以)以及一點點醬油一起拌勻，就香噴噴的超好吃了呀

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