檔案狀態:    住戶編號:2381142
 寧願平凡 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
家庭幸福日 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 慢活慢走快樂多
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 不求能吃;但求好吃
作者: 寧願平凡 日期: 2010.12.20  天氣:  心情:
        每週一到週五,我都會回娘家煮菜並陪著爸媽午餐。
    爸媽很喜歡吃芥藍菜,雖然現在正逢產季,價格還稍微偏高,不過它還是我們最近吃最多的蔬菜。

    由於年紀關係,爸媽的牙齒已經大不如前,我感覺到他們連對米飯的要求,都漸漸的從Q變軟,這才了解到前一陣子,為了圖方便買的便當或自助餐,對他們來說有多麼不適合。媽媽一談起那段吃便當的日子,就說米粒很硬,吃得胃很不舒服,心情也跟著變差,吃飯竟成了一件苦惱的事。

    媽媽教我煮芥藍菜要有技巧,蒜頭爆香,將切斷的芥藍菜放入後,要記得加些許的水,才能讓葉片撐得大大的、開開的,涵滿湯汁的感覺。鹽巴也不能太早放,免得葉片縮乾掉,以小火慢慢熬,因為老人家吃的不但要熟,還要微爛,才能咬得動。起鍋前再加一點點「鵝油」,除去菜的澀味,也可讓芥藍菜更為可口。

    我知道爸爸很喜歡吃芥藍菜前端的梗莖,我特意的挑揀、剝去外皮煮,因為很費時耗工,所以他們在自助餐絕對吃不到這樣口感的芥藍菜。 

    我覺得煮菜其實很簡單,但是「能吃」,是用一種應付的心態去煮,所以那跟買便當有什麼差別呢?煮就要煮得「好吃」,讓爸媽喜歡,吃得開心,心情也跟著好起來,這才是最重要的,不是嗎?
標籤:
瀏覽次數:74    人氣指數:1674    累積鼓勵:80
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
家庭幸福日 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 慢活慢走快樂多
 
住戶回應
 
時間:2010-12-20 21:31
他, 99歲,台中市,待業中
*給你留了一則留言*
  


給我們一個讚!